| เป็นอย่างไรกันบ้างครับ และนี้ก็คือวิธีการจัดโต๊ะในแบบสากลคร่าวๆเพียง 2 แบบเท่านั้น แน่นอนว่ายังมีลึกว่านี้อีกแน่นอน ทั่งการจัดโต๊ะอาหารสำหรับตอนเช้า การจัดโต๊ะแบบ Dinner Set และอื่นๆ โดยการจัดโต๊ะในแบบสากลแบบนี้ ไม่เพียงจะทำให้โต๊ะอาหารดูเป็นระเบียบเรียบร้อยแล้วยังจะช่วยเสริมการเจริญอาหารให้แก่เราอีกด้วยล่ะครับ ทั่งนี้ บางท่านอาจจะไม่ได้ใช้ก็จริง แต่เชื่อเถอะครับ เรารู้ไว้รับรองไม่เสียหายแน่นอน Show รูปแบบการจัดโต๊ะอาหารที่เหมาะสมจะช่วยสร้างบรรยากาศใน การรับประทานอาหารแต่ละมื้อ และจะช่วยบ่งบอกถึงลักษณะหรือประเภทของอาหารที่ห้องอาหารแต่ละแห่งมีไว้ให้ บริการลูกค้าที่สามารถคาดเดาได้จากการสังเกตุการจัดโต๊ะของทางร้าน นอกจากนี้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่จัดไว้รอรับลูกค้ายังเปรียบเสมือนสิ่งของ เครื่องประดับตกแต่งร้านให้มีความสวยงามและน่าสนใจนอกเหนือจากสิ่งของตกแต่ง ร้านอื่นๆ อีกด้วย แม้ว่าร้านอาหารแต่ละร้านจะมีอาหารไว้บริการลูกค้าที่แตก ต่างกันไป แต่ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารยุโรป หรืออาหารนานาชาติมักจะมีหลักและรูปแบบวิธีการจัดโต๊ะอาหารสำหรับอาหารแต่ละ มื้อ หรือแต่ละโอกาสที่เป็นแบบแผนเหมือนๆ กัน จะต่างกันไปบ้างก็ตรงที่การจัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับอาหารเมนูพิเศษเป็นการเฉพาะ  *** อุปกรณ์ตักอาหาร (Flatware) ภาชนะอาหาร (Dinnerware) และแก้วเครื่องดื่ม (Glassware) ที่จะอธิบายต่อไปนี้ จะเป็นการจัดวางเรียงลำดับจากด้านซ้ายมือไปทางด้านขวามือ – Breakfa อุปกรณ์ตักอาหาร: ส้อมหลัก มีดหลัก ช้อนชา ภาชนะอาหาร: จานขนมปังและเนย จานอาหารหลัก ถ้วยชา/กาแฟ จานรองถ้วย แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำ แก้วน้ำผลไม่(ไม่ได้แสดงในภาพ) ผ้าเช็ดปาก: พับแบบทะแยงมุม วางด้านซ้ายมือสุด โดยให้มุมสามเหลี่ยมอยู่ด้านนอก อุปกรณ์ตักอาหาร: ส้อมสลัด ส้อมหลัก มีดหลัก ช้อนชา ภาชนะอาหาร: จานขนมปังและเนย จานอาหารกลางวัน แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำ แก้วไวน์ (ไม่ได้แสดงไว้ในภาพ) ผ้าเช็ดปาก: พับในลักษณะสี่เหลี่ยมขนาด 1 ใน 4 วางไว้ด้านซ้ายมือสุด – Dinn อุปกรณ์ตักอาหาร: มีดเนย (วางบนจานขนมปังและเนย) มีดสลัด มีดหลัก ช้อนชา ภาชนะอาหาร: จานขนมปังและเนย จานหลัก จานสลัด แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำขาสูง (Water Goblet) แก้วไวน์ ผ้าเช็ดปาก: พับในลักษณะสี่เหลี่ยมขนาด 1 ใน 4 วางซ่อมทับไว้ด้านบน – Formal Dinner Setting การจัดโต๊ะอาหารค่ำแบบทางการ ภาชนะอาหาร: จานสลัด จากขนมปังและเนย จานบริการ จานสลัดบนจานบริการ ถ้วยชา/กาแฟรพร้อมจานรอง แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำขาสูง (Water Goblet) แก้วไวน์ แก้วเชมเปญ (วางไว้นอกสุดหลังแก้ว 2 ใบแรก) ผ้าเช็ดปาก: พับในรูปแบบที่สวยงามสะดุดตา มีความสร้างสรร วางไว้บนจานสลัดที่วางซ้อนอยู่บนจานบริการ อุปกรณ์ตักอาหาร: มีเนย (วางไว้บนจานขนมปังและเนย) ส้อมอาหารค่ำขนาดยุโรป/ขนาดอเมริกัน ส้อมปลา มีดปลา มีดอาหารค่ำขนาดยุโรป มีดอาหารหวาน ช้อนซุป ช้อนชา ภาชนะอาหาร: จานขนมปังและเนย จานบริการ จานสลัดวางซ้อนไว้บนจานบริการ แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำขาสูง (Water Goblet) แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว แก้วเชมเปญ (วางไว้นอกสุดหลังแก้ว 2 ใบแรก) ผ้าเช็ดปาก: พับในรูปแบบที่สวยงามสะดุดตา มีความสร้างสรร วางไว้บนจานสลัดที่วางซ้อนอยู่บนจานบริการ อุปกรณ์ตักอาหาร: มีดเนย (วางไว้บนจานขนมปังและเนย) ส้อมสลัด ส้อมหลัก มีดหลัก ช้อนซุป ช้อนชา ภาชนะอาหาร: จานขนมปังและเนย จานหลัก จานสลัดวางบนจากหลัก ถ้วยชา/กาแฟและจานรอง แก้วเครื่องดื่ม: แก้วน้ำขาสูง แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว ผ้าเช็ดปาก: พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 1 ใน 4 วางไว้บนจานสลัดที่วางซ้อนอยู่บนจานหลัก ** Final Tipsการจัดโต๊ะอาหารควรมีความกว้างของพื้นที่ประมาณ 24 นิ้ว (2 ฟุต) เป็นอย่างน้อยวางจานหลัก ให้ขอบจานห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 1 นิ้ววางมีดให้หันด้านมีคมเข้าหาจานการจัดเรียงอุปกรณ์ตักอาหาร ให้จัดเรียงตามลำดับการใช้งาน หรือลำดับของอาหารที่เสิร์ฟแต่ละคอร์ส โดยอุปกรณ์ตักอาหารที่ใช้งานก่อนอยู่ด้านนอกสุด เรียงเข้ามาอาหารคอร์สสุดท้ายที่จะวางอุปกรณ์ตักอาหารไว้ด้านในสุดการวาง แก้วเครื่องดื่ม จัดเรียงจากขวามาซ้าย ดังนี้ แก้วไวน์ขาว แก้วไวน์แดง แก้วน้ำ หรือแก้วเครื่องดื่มเย็นอื่นๆถ้ามีการเสิร์ฟแชมเปญด้วย แก้วเชมเปญจะวางไว้ที่ด้านหลังแก้วไวน์แดงและไวน์ขาวส้อมสำหรับอาหารทะเลจะ วางไว้ด้านขวามือของช้อนซุป ยกเว้นเป็นการเสิร์ฟแบบค็อกเทลอาหารทะเลที่จะวางไว้บนจานค็อกเทลต่างหาก ไม่ได้จัดวางไว้บนโต๊ะ KinlakeStars – กินแหลกแจกดาว
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A อุปกรณ์บนโต๊ะแบบอาหารยุโรป มีกี่ชนิด1. ผ้าเช็ดปาก 2. จานขนมปัง 3. มีดทาเนยและหั่นขนมปัง 4. ส้อมสลัด 5. ส้อมอาหาร 6. จานสำหรับบริการ 7. มีดหั่นอาหาร
อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารสากลมีอะไรบ้าง❖ จานหลัก (12”) จานสลัด (10”) จานขนมปัง (7”) ❖ ถ้วยกาแฟ (จะต้องมีจานรองเข้าชุดมาด้วย) ❖ ช้อน (มาตรฐานจะมีช้อนซุป และช้อนชา-กาแฟ) ❖ ส้อม (มาตรฐานจะมีส้อมอาหารหลัก และส้อมสลัดหรือ ส้อมหวาน) ❖ มีด ❖ เครืองแก้ว (แก้วทรงกระบอก แก้วก้าน แก้วเครืองดืมแอลกอฮอล์)
การจัดโต๊ะอาหารต้องใช้อุปกรณ์ใดบ้าง- ฝั่งซ้ายมือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : ส้อม - ฝั่งขวามือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : มีดอาหารและช้อนซุป - ฝั่งบนเยื้องไปทางซ้ายของจานอาหาร : จานขนมปังและมีดทาเนย - ฝั่งบนเยื้องไปทางขวาของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอกเอียงเยื้องลงมาด้านล่างประมาณ ¾ นิ้ว) : แก้วน้ำและแก้วไวน์/แก้วกาแฟ
อุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารเรียกว่าอะไร Joint Fork ส้อมหลัก หรืออาจเรียกว่าส้อมโต๊ะ. Joint Spoon ช้อนหลัก หรือช้อนโต๊ะ. Joint Knife มีดหลัก หรือมีดโต๊ะ. Steak Knife. ... . Dessert Fork ส้อมสำหรับรับประทานอาหารหวาน. Dessert Spoon ช้อนสำหรับรับประทานอาหารหวาน. Dessert Knife มีดสำหรับรับประทานอาหารหวาน ... . Fish Fork ส้อมสำหรับรับประทานพวกปลาหรือซีฟู้ด. |
อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบยุโรป
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.ketiadaan Inc.
