ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

�ѹ�� �ح���ʴ�� * * �Ҩ�����Ҥ�Ԫҡ�þ�Һ�ž�鹰ҹ �Է����¾�Һ����ҡҪҴ��

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
����� ���ä���ء������Ե�������������ä����ͧ����¡�ô����ѡ������������ ��ǹҹ��мŢ�ҧ��§�ͧ����ѡ�Ҥ�͹��ҧ�ع�ç ���������˵ط�����ԧ�ͧ����Դ����秹������Һ��͹ �֧����������秺ҧ��Դ���պ��ҷ�ҧ�ѹ�ء�������ǹ�Ӥѭ㹡���Դ�ä �����˵آͧ����Դ����������� 80 �Դ�ҡ�Զա�ô�ç���Ե�����Ҿ�Ǵ���� �� �ĵԡ�����ú����� ���������ҡ�÷������������ ����Ǵ����������仴�����þ�� �ҡ�ȷ�������� ���˹觷�������������С�û�Сͺ�Ҫվ �����駡�âҴ����͡���ѧ��� �ҡ���˵�����ҹ�龺����غѵԡ�âͧ�ä����������٧���㹷ء����� 㹻�������ä����������˵ء�õ�·���Ӥѭ�ѹ�Ѻ��� 2 ���� 3 ��Ѻ�Ѻ�ä����㹪�ǧ 10 �� ����ҹ�� �Ѩ�غѹ������ä����������˵ء�õ�·���Ӥѭ�ѹ�Ѻ 1 ����ա�äҴ��ó���Ҩӹǹ����������秨���������� 15 ��ҹ�� 㹻� �.�.2558 �ҡ��� 9 ��ҹ�� 㹻� �.�.2541 ����� ����������ա����ԭ�Ժ� ���ٻ��ҧ��Фس���ѵԼԴ仨ҡ���컡�Է���� ���͡���Դ��Ѻ�����зء��ǹ�ͧ��ҧ��� �͡�ҡ���ա���觵�������ӹǹ�����ҡ����繡�͹�����´�ѧ ���ͷ��ͧ�������ͺ��ҹ�����ѧ����ö�������������������§ �������Ш����ѧ����������� �¼�ҹ仵�������������ͧ ��С�������ʹ �ҡ�ӹǹ����������秷��������鹷ء�� �觼�����ա���֡�Ҥ鹤��� ���������Ըա������ �����ѡ����л�ͧ�ѹ�ä����� ���㹻Ѩ�غѹ�繷������Ѻ��� �����������آ�Ҿ��С�û�ͧ�ѹ����Դ����� �դ����Ӥѭ��觡��ҡ���ѡ�� �ѧ��鹡����������������Ƿҧ��ҹ�����������آ�Ҿ ��û�Ѻ����¹�ĵԡ�����ҹ��ú����� ��ҹ��û�ԺѵԵ�� �������������觷��Ъ�������Դ�ĵԡ�����ҹ�آ�Ҿ���١��ͧ������� �� ���Ŵ�������ѹ�ҡ�ѵ�� ���͡�Ѻ��зҹ�ѡ����� �������ع�� ����ʹ��þ�� ������Ҽѡ��������ª�Դ�դس���ѵ����͹���͡��ഹ�� (antioxidant) ���������Ӥѭ������������������ ��ع�������˹�觷��Ъ���㹡����������آ�Ҿ �������ö���ͧ�ѹ���ͪ�͡���Դ����� ��ʹ���Ѻ������ͷ������������秺ҧ��Դ�� 㹺��������С���Ƕ֧�ת �ѡ ��ع�� �������÷������ö��͵�ҹ���ͻ�ͧ�ѹ����Դ�ä������� �����ôѧ��������¡��� ��õ�͵�ҹ��á������� (anti -carcinogen) �����õ�͵�ҹ��������������� (anti-tumor promoter) ���� 2 ������ ��� 1. ��õ�ҹ����� �͹���͡��ᴹ�� (antioxidants) ��û�ͧ�ѹ��ԡ������͡��ഹ�����͵�ҹķ���ͧ͹��������� (free radicals) ���������㹸����ҵ���ٻ�ͧ�Ե��Թ������ҵ� ���� �Ե��Թ�� �� ��, ���ҵ��ѧ���� (Zinc) ���������� (Selenium) 2. ����͹���͡��ᴹ����������Ե��Թ ��ǹ�˭�������ʽҴ����ʹ�ѡ������紾ת ���� ��þǡ��տչ�� (polyphenols) �����㹡������;���͹���(bioflavonoids) ��⤻չ(lycopenes) ��÷չ�´�(carotenoids) ��⫿���ǹ(isoflavone coumarin derivative) ີ�Ҥ��õչ �繵�

�ת �ѡ ����� ����դس���ѵ�㹡�õ�͵�ҹ���ͻ�ͧ�ѹ����Դ����� �մѧ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
�Ե��Թ�� (Vitamin A) : �դس���ѵ�����õ�͵�ҹ����Դ����� ������������÷������������Ԥ����ѹ 㹾ת�ѡ������Ե��Թ�� ������û�Сͺ�ǡ��÷չ ��觨�����¹���Ե��Թ����㹵Ѻ ��㹼ѡ��м�������������� ������ͧ ����� ��ᴧ ���� �ѡ��� �й�� ���֧ ���Т�鹡 㺡���� ���ҹҧ �ѡ�� �����ѡ �ʹ� �ѡ���� �ѡ�ͧ ����� ��Ǻ� ����ǧ �Т�� ����ͧ ���С� ᵧ�� ������º �ͻ���� �١���� �繵� ������������´�ͧ��ǹ����������л���ª�� �ѧ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- �й�� ��ǹ�����������ª�� � ��ҹ ����ӵ� ����ª�� ����繼ѡ�������Ե��Թ���٧�ҡ ����������ͧີ����÷չ ( β- Carotene ) ���������Ѻ��駡�á������秹͡�ҡ����ѧ�������� ��ʿ���� ����Ե��Թ���ա���� - ���֧ ��ǹ�����������ª�� � ����ª���繼ѡ�������Ե��Թ���٧�ҡ ����ѧ�������� ��ʿ���� �Ե��Թ�� �դس���ѵ�㹡�����ҡ���� �ҡ���ѡ�ʺ ���»�ͧ�ѹ���Ե�ҧ ���㨢Ҵ���ʹ����ä����� - ���Т�鹡 ��ǹ�����������ª�� ����������� ����ª�� ����Ե��Թ���٧�ҡ �͡�ҡ����ѧ������Ӥѭ����͡ķ����ҹ�������Ц�������������ҹ���������������ͧ��Ŵ� - ����ǧ ��ǹ�����������ª�� �ŴԺ��м��ء ����ª�� �繼���������Ե��Թ����Ы��٧ �͡�ҡ����ѧ�տ�ʿ���� ������ ��������ա��硹��� - �Т�� ��ǹ�����������ª�� �����Т��ʴ������¡ ����ª�� �繼���������Ե��Թ�� ����������٧ - ��� ��ǹ�����������ª�� �� ����ª�� �繼���������Ե��Թ���ҡ �͡�ҡ����ѧ�������� ��ʿ���� ����Ե��Թ�� - ����ͧ ��ǹ�����������ª�� �ŷ����Ѵ ����ª�� �繼�������ش��س���仴��� �Ե��Թ�� �� ��ʿ�����٧ �����������硹���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ᵧ�� ��ǹ�����������ª�� ����ᵧ�� ����ª�� �繼�������դس������仴����Ե��Թ �� ��� �� - ������º ��ǹ�����������ª�� �͡������ºʴ������� ����ª���ش�仴����Ե��Թ�� �͡�ҡ����ѧ��������

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ���С�����ͻ���� ��ǹ�����������ª�� �� ����ª�� �繼���������仴����Ե��Թ�� - �١���� ��ǹ�����������ª�� ���� ����ª�� ����ʿ�����٧�ҡ �ͧŧ�Ҥ�� �Ե��Թ�� - ����� ��ǹ�����������ª�� �˧���ӵ����� ����ª�� �繼ѡ����ش�仴����Ե��Թ�� �͡�ҡ����ѧ����������п�ʿ��������ö��ͧ�ѹ����Դ�����������˭��������������� - ��Ǻ� ��ǹ�����������ª�� ���е�ʴ ����ª�� �Ե��Թ�� ����������٧�ҡ �͡�ҡ����ѧ���Ե��Թ��1 �繾ת����Сͺ���¡����䫴����դس���ѵԷ�����������������Ǿѹ (connective tissue) �����˹ѧ���ç�觼������˹ѧ���º �֧ �� ���º�����ҡ��������ʹ�ʹ ��Ǵ�ҧ�� ��Ъ���������繨ҧ��� ��й������ ���ʡѴ�ҡ㺺�Ǻ� �������������� �բ�Ҵ��� ��觡�����ҧ��������� �������ͺ��������� �ЧѺ�����ԭ�Ժⵢͧ����Ấ������ ��������Դ˹ͧ���Ŵ����ѡ�ʺ ����դس���ѵԷ������ʹ���ʹ���µ�� ���·������������¹���Ե�բ�������觡�÷���������ä��������ʹ��� �͡�ҡ����ѧ��ķ���㹡���Ѻ�����з������������� �Ե��Թ�� (Vitamin C) : ��㹼����������������ǹ�˭� �աô�ʤ���Ԥ (ascorbic acid) ��觼�Ե�����ਹ (Collagen) �觼Ŵյ���آ�Ҿ���˹ѧ ������������������ʹ���ç ����㹡����ҹ�Ū���㹡�кǹ��ôٴ������� �������ҧ��������Ե�ҹ�ҹ�٧��� �͡�ҡ����ѧ�դس���ѵ����͹���͡��ᴹ����µ�͵�ҹ����Դ����� ���ҡ㹼ѡʴ��м���� ��੾�мѡʴ ���ǹ�ʹ������紷����ѧ�Ч͡ ���� ���� �Т������ �� ྡ� �й�� ������� ���� �Ѻ��ô ����ǧ ����ͧ ᵧ�� �й�� ���֧ ���ǧ͡ �ʹ�Т�� �����§ �ѡ��ҹ ��ԡ ����� �繵� ������������´�ͧ��ǹ����������л���ª�� �ѧ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ���� ��ǹ�����������ª�����Ѵ���੾������ ����ª���繼���������Ե��Թ����Ы��٧ �͡�ҡ����ѧ�����ີ��-���÷չ ������Ŵ��þ�����ҧ��� �ա����ѧ��ͧ�ѹ��������ѹ�Ѻ��輹ѧ��ʹ���ʹ - �й�� ��ǹ�����������ª�����й�� �� antioxidant����ª�� ���Ե��Թ���ҡ, �������� ����Ѻ����� ����ҡ�й�����ʻ��� ��ʵ��ŧ��� - ������� ��ǹ�����������ª�� ����ᴧ ����Ե��Թ�� �����⤾չ �ͧ���Ǥ��������� ��������ͺ��������Ե��Թ�ջ���ª�� �������Ե��Թ�� �Ե��Թ�� ���������� ��о�������������÷�������� ��⤾չ (lycopene) ���������Ӥѭ㹡�û�ͧ�ѹ��á�͵�Ǣͧ�������� ��������ҧ�����ǹ����֡��� Ŵ�ѵ�ҡ������§�ͧ����Դ�ä���� �͡�ҡ�����������ѧ���Ե��Թ�� �������û�ͧ�ѹ͹��������з���Ӥѭ��˹�ҷ��㹡�������������ç����к����Ԥ����ѹ���ҧ��� �ҡ����֡�Ҿ���Ҽ���·�������������Ȼ���ҳ 10 �ŵ���ѻ�������ͫ��������� �����ѵ������§�ͧ���������秵����١��ҡ����ä�������͹���¡��Ҽ������������������� ��������Դ����ª�����Ѻ��зҹ������ȷ�����������÷���ҹ��û�ا���� ��觨�����ö�ٴ�����������ҧ�������� - �� ��ǹ�����������ª�� ���� ����͹����ª�� �����繼ѡ������Ե��Թ�٧ ���� ��ҳ������ �����Ѳ�Ъ��º��ا�ҵ� �ҡ����֡����ѵ�췴�ͧ �������������Ѻ��駡����ԭ�Ժⵢͧ����秢�鹵� �¡�����ҧ�к����Ԥ����ѹ�ͧ��ҧ���������ç��ҹ����������������ռŷ������ͧ�ա�ü�Ե����⵹Թ�ҡ��� �觼�����ù͹��Ѻ�繻��� ��ͤ�����ѧ : ������Ѻ��зҹ㹼������ä�����ä���� ���ͧ�ҡ�����������㹻���ҳ�٧�Ҩ�ռŵ�͡�÷ӧҹ�ͧ��������

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- �Т������ ��ǹ�����������ª�� ��ʴ ����ª�� �繼���������Ե��Թ���٧�ҡ��� 208 ����ԡ�����͹��˹ѡ�Т������ 100 ���� - ྡ� ��ǹ�����������ª�� �ѡ��͹ ����ª�� ���Ե��Թ���٧�ҡ�֧ 484 ����ԡ������ ���˹ѡྡ� 100 ���� �͡�ҡ����ѧ���Ե��Թ�� ��觨Ъ��»�ͧ�ѹ͹�������������Դ������ҧ��� ��駹�����Ѻ��зҹྡ������Ѻ����÷�����Ե��Թ�٧ �� �Ӣ���㹢��ǡ��ͧ�Ъ��������ķ���㹡�û�ͧ�ѹ ����Դ͹������������ҧ��������ҧ����ó� - ����� ��ǹ�����������ª�� �� ����ª�� �繼���������Ե��Թ���٧�ҡ - �ѻ��ô ��ǹ�����������ª���繼ŷ������������п�ʿ�����٧�ҡ�ͧŧ�Ҥ�����Ե��Թ�� �Ե��Թ�� (Vitamin E) �Ե��Թ���դس���ѵ����͹���͡��ᴹ����µ�͵�ҹ����Դ����� Ŵ��������§�ͧ����Դ�ä�к�����ҷ �͡�ҡ����ѧ�դس���ѵ�㹡�÷������������ͺؼ��˹ѧ (Cell membrane) ���ç ���آ�Ҿ�բ�� ����Ŵ������¼��˹ѧ ����㹡��������¹���ʹ ���ҡ����紸ѭ�ת ��ҧ � ���������ѹ ���� ��������ͧ ����⾴ �� �Ӣ��� ���ǡ��ͧ �ҡ����֡�Ңͧ�筹�� ��Ѿ����ԭ ��������紷ҹ���ѹ�ջ���ҳ�Ե��Թ���٧�ҡ����㹶�������ͧ ��Т���⾴ ������������´�ͧ��ǹ����������л���ª�� �ѧ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ��������ͧ ��ǹ�����������ª�� ���� ����ª�� ���������á������⫾���ǹ (isoflavone courmarin derivative) �ӹǹ�ҡ �����ôѧ����Ƿ�˹�ҷ���� phytoestrogen ��ҹ�ҹ�������§�ä�������ҹ�����Դ�ҡ��á�е�鹢ͧ�����ਹ ����ѧ�����ਹ�ʷչ��������㹡������;���Ǻ�´� ���»�ͧ�ѹ���������������ҧ������ҧ��ʹ���ʹ��·���������������§��������秷������������秽�͵�� - �� ��ǹ�����������ª�� ���� ����ª�� ��������Ե��Թ���٧ ������૫���� �������ö��ͧ�ѹ������� �͡�ҡ��龺��ҹ���ѹ������ѹ�����������ԧ��͹ �աô��ѹ�����繵����ҧ����ҡ (Essential Fatty acid) ��� �ô������Ԥ ��������Ԥ �ô�����ҧ��¹�����ҧ���������ʵ��Ź�Թ-��-�ѹ ����ջ���ª������ҧ�������

  1. ������ʹ���ʹ
  2. ����Ŵ�����ѹ���ʹ
  3. ��ͧ�ѹ������ʹ��е�����������ʹ ����Ҩ����ش�ѹ��ʹ���ʹ��� � �����˵آͧ����Դ�ä��ʹ���ʹ���㨵պ�ѹ ��������ҵ����������ʹ��ش��ʹ���ʹ��ͧ ��Ч�������÷�������ҵط���Ӥѭ��� �ҵ����硪��º��ا���ʹ �ҵ����ʹչ��ͧ�ѹ�;͡ �ѧ���պ��ا���˹ѧ��������� �͡�ҡ��鹾���ҧ�������÷���ش�仴����Ե��Թ�� 1, 2, 3, 5, 6, 9 ��觨к��ا�к�����ҷ ��ͧ - �������� (Selenium) �դس���ѵ�㹡�ê��¡ӨѴ͹��������ФǺ��������ѹ���Ե ���ҡ�����͹�� ��紵�ҧ � ������� ��� ͧ�� �����ӻ�������Ǽѡ�Ҵ �繵� �ա���֡�Ҿ���ҡ����ӻ����¾ѹ������١����ͧ�� ����ö�Ѻ������ͻ�ͧ�ѹ����Դ�������ҹ� ������öŴ�����ѵ�ҡ���Դ (incidence) ��Шӹǹ��͹����� ���ͧ�ҡ�դس���ѵ�㹡�á�е���͹�������˹�ҷ��ӨѴ��þ���͡�ҡ��ҧ��� �������������¹�ŧ�����������Ŵŧ ��ǹ���Ǽѡ�Ҵ����ҷ���颹Ҵ��л���ҵ� ��͹���ͧ͡���ŧ���������ԭ�Ժⵢͧ��������秪��ŧ(tumor progression)

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- �ѧ���� (Zinc) ����ǹ�Ӥѭ㹡�кǹ��Ե��þѹ�ء��� (RNA ��� DNA) ���������ҧ��¨Ѻ�Ե��Թ�� ���㹡�������ʹ ���ҡ㹢ԧ ���紿ѡ�ͧ ������ӻ�� ��ͷ ᵧ��� ������

�͡�ҡ�ת �ѡ����������������� �ѧ����ع����� � �����ķ���㹡�õ�ҹ������������� �� �ԧ ��ԡ�� ���С��� �ҡը�� �������� ˭�һѡ��� ��������Թ��� �繵� - �� �㺪�����÷�������� �����ǹ�´� �������� antioxidant ����㹡�û�ͧ�ѹ����Դ�ä����� �͡�ҡ��鹿���ǹ�´� �ѧ����÷��������������ʹ���Ѻ��ǡѹ ��������˵آͧ�ä���� ����ʹ������繻�Шӷء�ѹ ��§�ѹ�� 1 ���� ������öŴ��������§㹡���Դ�ä������������ŧ�� - �ԧ �繾ת�����觾����仴����������÷���ջ���ª������ҧ��� �˧�Ңͧ�ԧ�� �����ີ�� ���÷չ�����¡ӨѴ͹��������� (Free radical) �������á������� �ԧ�֧�繾ת����Ѻ��зҹ���Ǫ��µ�ҹ������� - ��ԡ�� (black peper) �繾ת���������Ӥѭ ���� ��չ��ԡ�� (Phenolics) ����դس���ѵ��� antioxidant ���ҧ�� ��ԡ���繾ת����դس���ѵԴ�ҹ��á�������㹷ҧ�Թ����������ҧ�� ����ѧ����Ҿ�ԡ������ö������Ѻ�������þ���ҡ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ���С��� (Ginkgo biloba) ������Ӥѭ����觼Ū���������ʹ��������§��ͧ�բ�� �������ͧ��蹵�� ��Ѻ�ǡ����դ���������������������ҡ��� �͡�ҡ����ѧ���¡ӨѴ͹��������з�������˵�����Դ����� - �ҡը�� ��ҡ�� Lycium chinense ����繾תǧ�����ǡѺ ����� ��ԡ �繾ת����ըӹǹ�Ե��Թ�� �����ີ��-���÷չ�٧ ��觪��¡ӨѴ͹��������� �͡�ҡ����ѧ����÷�����㹡�÷ӧҹ�ͧ���еѺ - �������� �ҡ��� ����÷���Ӥѭ��� �Թૹ�⫴� (ginsenoside) ���;�ṡ�䫴� (panaxoside) �������ö���������ԭ�Ժⵢͧ��������秨ҡ�Ѻ�Чѡŧ�����������秴ѧ����Ƕ١����¹ ����Ѻ������컡����͡�ҡ����ѧ��е������Դ���Ԥ����ѹ ��е������ա�����ҧ �interferon� ��駹�� ���������÷������ǹ��Сͺ�Ӥѭ��������ᵡ��ҧ�ѹ ����¹仵����鹷�������Ҿ�Ǵ���� ��ͤ�����ѧ : ������Ѻ��зҹ��� �����Ѻ�Ե��Թ�� ���Ш�Ŵ�س��Ңͧ��� ����Ѻ��зҹ��ҧ�ѹ������ 6-8 ������� ���������Ѻ��зҹ���������ͧ�����ҹҹ �Ҩ������Դ�������ʹ�͡������

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

- ˭�һѡ�������˭���Ǵ� (Murdannia loriformis) ������ӵ�����á���������䫴� �� ��ÿ���ǹ�´� ����Ѻ��ù����������ѡ���������ҹ����������˭��� �Ըա�ù�������������Ҩ�������ª���٧�ش��� ���͡˭�һѡ��觨ҡ�鹷�������� 7-12 ��͹ �ӹǹ 6 � ��ҧ���������Ҵ ��������š ������ 4 ��͹��� �������������� 2 ��ǹ ������͹�������Ҥ��觪������ ��С�͹�͹�ء�ѹ - �����Թ��� ����������蹻� ����������� (Holymushroom, or Lacquered mushroom) ����Ӥѭ��辺��ķ����ҹ������������Ѻ������ͧ͡��� ��� ���᫤���ô쪹Դີ�� ��-���᤹ (β - D � glucan) �ҡ����֡����ʶҺѹ�������觪ҵ� ��������ʡѴ�ҡ�����Թ��� �ռŵ�������������ѵ�췴�ͧ �͡�ҡ����ѧ���������ö�͡ķ�����������ҧ������к����Ԥ����ѹ��������ѧ��ķ����ҹ��ɷ���Դ�ҡ��é���ѧ�� �֧�Ҩ�������ҡ���������Թ��ͨЪ��ª��͡���ء����ͧ����� ��ǹ�����������ª�� �͡��紷������㹪�ǧ�������ó����ش ��觨��繪�ǧ������չ�ӵ��ᴧʻ������չ�ӵ�� �ʢ� �ٻ��ҧ�� �͡����� �ͺ��ǡ�Ч���ŧ ����ǡ������ ����Ҩ�մ͡����͡��͹��鹡��� �ת �ѡ ����� �������������� ����§��ǹ˹�觢ͧ��ع�÷���ռŵ����������� �ѧ�վת��ع���ա���ª�Դ ����ռ���֡�Ҥ鹤��������ķ���㹡�û�ͧ�ѹ����ѡ��������� �����Ҩ��� ��蹪��� �ѡ�ս��� ��Ъ�� �ջ�� ���о� �ѡ�ǧ �˧�͡������ �������� ����˭� ���

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน

��ػ �ĵԡ����آ�Ҿ�ͧ����ؤ�Ѩ�غѹ �繻Ѩ�������§�Ӥѭ 㹡���Դ�ä����� �·���ѧ�����ʹյ�����Իѭ�ҷ�ͧ��� (Local Wisdom) ������ѹ�ç�س��ҷ���պ��ҷ�Ӥѭ㹡����������آ�Ҿ ��ͧ�ѹ�ä����֧��㹡���ѡ���ä�ͧ���� ������ͤ�ҹ����ͧ����ѧ������¹�ŧ� ���Իѭ�ҷ�ͧ��蹴ѧ����� �֧�١����������ŧ��������˹�� �ȵ���������� �ѧ���š��Ѻ�����س�����ع��㹡����������آ�Ҿ ��ͧ�ѹ�ä ����֧��㹡���ѡ���ä�ա���� ���е��˹ѡ�֧�س����ª��ͧ�ҧ���͡����(Complementary/Alternative Therapy)㹡�ô��������آ�Ҿ�ͧ������ ���ҧ�á����ҧ���͡��ҧ � ������ ��ͺ���� ��Эҵ� ������͡�����͡���Ըջ�Ժѵ� ��ҧ ���µ��ͧ ������Դ�ѹ���µ���آ�Ҿ �ѧ��鹺ؤ�ҡ÷���آ�Ҿ��äӹ֧�֧��Ҿ�Ե㨢ͧ��������Ф�ͺ�����������Ѻ�ҧ���͡ �繼�����ӻ�֡�� �й� ��Ըա���ѡ���ä����秷����������͡����з�˹�ҷ�����Ҩ�������Ը������ѹ �����駼����ҹ����ѡ���¡��ᾷ��Ἱ�Ѩ�غѹ ��С��ᾷ��Ἱ�������������������Ѻ��ԡ���������آ�Ҿ�������ó��駴�ҹ��ҧ��¨Ե�ѧ����ШԵ�ԭ�ҳ ��ʹ���դس�Ҿ���Ե���� �͡�����ҧ�ԧ : �ѹ��� ਲ਼����Թ. (2540). �ä����秡Ѻ�Զշҧ��ô�ç���Ե�ͧ�����. �Ѵ�͡�ҡ�Ե���������� 21 (2) ����Ҿѹ�� 2540. (http://www.E-LIB Health Lihrary for Thai : CANCER �ͺ����ä�����).

ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
�ѭ�ѵ� �آ��է��. (2536).����ͧ�ȷ��������ع�� ���� 2. ��ا෾� : �ç�������á�þ����. ��§ҹ��������ҷҧ�Ԫҡ������ͧ ��ع����. ����������õԾ�кҷ���稾������������ �ç��ͧ�����Ҫ���ѵ� �ú 50 �� �¤�С����������Ԩ����觪ҵ� �Ң��Է����ʵ�� ���������Ѫ ����Է����¢͹�� �����Ҥ���ع����觻�����������Ѻ�ӹѡ�ҹ��С����������Ԩ����觪ҵ� ��з�ǧ�Է����ʵ��෤����� �������Ǵ���� 23-25 ���Ҥ� �.�.2540. � �ç�����ԭ�ҹջ����� �ѧ��Ѵ�͹��. ��ا෾� : �ح���ԡ�þ����.
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
�筹�� ��Ѿ����ԭ. (2541). ���ᾷ��Ἱ�¡Ѻ�ä�����. �Ѵ�͡�ҡ˹ѧ��;������Ԫ� ����ѹ �ѹ����ʺ�շ�� 28 ). i.am/thaidoc hey.to/yimyam ����Ҥ� �.�.2541. (http://www.E-LIB
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
�ѹ�� ��ɳ�ѹ��. (2541). ��ع�ù�����. (�������駷�� 3). ��ا෾� : �ٹ��˹ѧ��ͨ���ŧ�ó�����Է�����.
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
���� �����������. (2542). ���������������ô����آ�Ҿ�ԧͧ����� �����þ�Һ��, 48 (2), 71-80. �ӹѡ�����á�÷���¹�����û���ͧ ��з�ǧ��Ҵ��. (2542). �ӹǹ��� �����Тͧ��õ�´������ͧ͡�������·ء���˹� ��ṡ������������ �.�.2539-2542. (http://www.moph.go.th).
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
͹��� ෾����ó, ��§� �ٻ�еԹѹ�� �����ó� �����ҭ. (2540). "�Ţͧ�����ӻ�������Ǽѡ�Ҵ㹡�û�ͧ�ѹ����Դ�������ҹ��˹ٷ�����Ѻ��á�������". �������ä�����. 23 (1-2), 26-35.
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
����� �ط��Ե�� ���������ó �ط��Ե��. (2547). �ת�ѡ��鹺�ҹ ��ع�� ��ҹ�����.�͡�����Сͺ��û�Ъ���ԧ��Ժѵԡ���Ƿ�����͢��¼��������秡Ѻ��ô����آ�ҾẺͧ�����. � ���ᾤ ���ͧ�ͧ�ҹ� �������.
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
��ŹԸ��ç��Һ����Ҿ�������������. (2547). "��ع�� ���������". ������������. 2(15),1-5.
ด ว ด โอประกอบหน วย อาหารด ม ประโยชน
Vicker, A. and Zollman, C. (1999). ABC complementary medicine : Herbal medicine. BMJ.