ไข่เป็ดต้มยางมะตูมใช้เวลากี่นาที

     การทำไข่ต้ม เรื่องง่ายๆ ที่บอกเลยว่ามันไม่ง่ายแบบที่คิดนะจ๊ะ! บางทีก็ดิบไป บางทีก็สุกเกินไป และวันนี้เรามี เคล็ดลับ จับเวลาต้มไข่ มาบอกจ้าา ใครอยากต้มไข่ไก่ให้ได้ความสุกตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไข่ยางมะตูม ไข่ลวก หรือไข่ต้มแบบสุกกำลังดี ไม่ว่าจะกินคู่น้ำพริก กินแกล้วข้าว หรือกินเพื่อลดความอ้วน ก็บอกเลยว่ากินกี่ทีก็ฟินเฟร่ออ แอบกระซิบว่าก่อนเอาไข่ลงไปต้ม อย่าลืมล้างเปลือกไข่ให้สะอาดก่อนนะจ๊ะ เอาล่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าต้องต้มไข่ชนิดไหน ใช้เวลากี่นาที ก็ตามเรามาดูกันเลยค่าาา

เคล็ดลับ ต้มไข่ ใช้เวลากี่นาที

1. ตั้งน้ำให้เดือด ระดับน้ำท่วมไข่ ใส่เกลือนิดหน่อย เพราะเกลือจะช่วยให้แกะเปลือกไข่ง่าย

2. ไข่ที่จะใช้ต้ม ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เพราะเมื่อไส่ลงไปในน้ำเดือด เปลือกไข่จะได้ไม่กระเทาะหรือปริแตก

3. ค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปในน้ำเดือด ระวังอย่าให้เปลือกไข่แตก

4. เวลาที่ใช้ในการต้มไข่แต่ละแบบ

• ต้ม 1-3 นาที : ไข่ลวก ลักษณะไข่ขาวจะยังไม่สุกดีนัก และเนื้อไข่แดงจะยังดิบอยู่ เหมาะกับการกินกับโจ๊กหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ต้ม 5-7 นาที : ไข่ยางมะตูม ลักษณะไข่ขาวจะค่อนข้างสุก แต่ไข่แดงจะยังไม่สุกมาก มีลักษณะเป็นน้ำ เหมาะกับการกินกับอาหารประเภทยำ หรือ กินคู่กับอาหารจานโปรดก็ฟินเวอร์
• ต้ม 7-9 นาที : ไข่ต้มไข่แดงหนึบ ไข่ขาวจะสุกเต็มที่ ส่วนไข่แดงก็จะค่อนข้างสุก แต่บริเวณตรงกลางจะยังมีความหนึบอยู่ เหมาะกับการกินกับอาหารประเภทยำ หรือ กินคู่กับอาหารจานโปรดก็ได้เช่นกัน
• ต้ม 10 นาทีขึ้นไป : ไข่ต้มสุก ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็จะสุกเต็มที่เช่นกัน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินไข่ดิบ

5. เมื่อนำไข่ออกจากหม้อต้ม ให้นำไข่ลงไปแช่ที่น้ำเย็น เพื่อเป็นการหยุดความสุกของไข่ไก่ ให้ได้ตามที่เราต้องการค่ะ

6. สำหรับการ ต้มไข่เป็ด แนะนำให้เพิ่มเวลาเข้าไปจากการต้มไข่ไก่ ประมาณ 2 นาที เพราะไข่เป็ดจะขนาดใหญ่ และเนื้อไข่แน่นกว่าไข่ไก่

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

คิดอะไรไม่ออก บอกไข่ เพราะไข่สามารถนำมาทำเมนูอร่อยได้หลากหลาย และหนึ่งในเมนูไข่ที่หลายคนกินได้ไม่รู้จักเบื่อก็คือ ไข่ต้มยางมะตูม เทคนิค ต้มไข่เป็ดยางมะตูม ไข่แดงเยิ้ม ๆ นั้น เราสามารถสั่งได้ไม่ยากค่ะ

ทำไมต้องเป็นไข่เป็ด?

การต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม นิยมใช้ไข่เป็ดมากกว่าไข่ไก่ นั่นเพราะความกลม ฟองใหญ่ ไข่แดงใหญ่กว่า เนื้อไข่ขาวมีความนุ่มแน่น และไฮไลท์ก็คือ ไข่แดง ที่ให้สีส้มยั่วน้ำลาย พอต้มให้เยิ้มเป็นยางมะตูมจะมีลักษณะหนึบนิด ๆ และมีรสชาติมัน ๆ และถ้าพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ไข่เป็ดมีปริมาณแร่ธาตุสารอาหารมากกว่าไข่ไก่ แต่ก็มีข้อเสียเพราะมันมี คอเลสเตอรอลสูง กว่าไข่ไก่ถึง 3 เท่าเลยทีเดียวค่ะ

ไข่เป็ดยางมะตูมเยิ้มน่ากิน

ขั้นตอน ต้มไข่เป็ดยางมะตูม ให้ไข่แดงเยิ้มน่ากิน

1. เลือกไข่เป็ดสดใหม่ [คลิกอ่าน : วิธีเช็กว่าไข่ใหม่หรือไข่เก่า]

2. ถ้าเปลือกไข่มอมแมมมาก็ล้างทำความสะอาดซะหน่อย ใช้ผ้าซับให้แห้ง แล้ววางไข่เอาไว้นอกตู้เย็นให้ได้อุณหภูมิห้อง การนำไข่ออกมาจากตู้เย็นแล้วต้มเลย อาจทำให้เปลือกไข่แตกได้ และไข่แดงซึ่งมีความเย็นสะสมอยู่ กว่าจะเยิ้มได้ที่ ไข่ขาวก็อาจจะแห้งกระด้างไปเสียก่อน

3. ใส่ไข่ลงไปในหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมไข่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟระดับกลาง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อกันไม่ให้เปลือกไข่แตก

4. ระหว่างต้มให้หมั่นคนเบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางฟอง เวลาผ่าออกมาจะดูสวยน่ากินยิ่งขึ้น

5. เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มจับเวลา 6-9 นาที (ลองทำฟองแรกก่อน หาก ไข่ดิบ หรือสุกเกินไป ฟองต่อไปค่อยปรับลดเพิ่มเวลา)

6. เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด ใส่น้ำแข็ง รอไว้

7. พอครบตามเวลาแล้ว รีบตักไข่ใส่ชามน้ำเย็นทันที ความเย็นจะช่วยหยุดความร้อนในไข่ไม่ให้สุกเกินไปกว่านี้

8. ไข่แดงจะกลายเป็นยางมะตูม เยิ้มหนึบตามที่ต้องการ

ระดับความเยิ้มในช่วง 6-9 นาที

• 6 นาที ไข่ขาวสุก ไข่แดงยังเหลวอยู่
• 7 นาที ไข่ขาวสุก ขอบไข่แดงเริ่มแข็ง แต่ตรงกลางยังเหลว
• 8 นาที ไข่ขาวสุก ตรงกลางไข่แดงเริ่มเป็นครีม
• 9 นาที ไข่ขาวสุก ไข่แดงสุกเกือบทั้งหมด

ไข่เป็ดเก่าใช้ได้ไหม ?

ต้มไข่เป็ดยางมะตูม

ถ้าเรามีไข่เป็ด ที่ซื้อมาหลายวันแล้ว อยากจะต้มไข่เป็ดยางมะตูม ก็ทำได้เช่นกัน เพียงแต่ลักษณะของไข่ที่ได้จะต่างจากไข่ที่มีความสดใหม่ คือ ไข่แดงจะลอย ล้นออกมาจากไข่ขาวแบบในภาพค่ะ เห็นแล้วชวนน้ำลายสอเลยใช่ไหมล่ะ เคล็ดลับเวลาต้มไข่ก็คือ ไม่ต้องคน ปล่อยให้ไข่แดงลอยอยู่อย่างนั้น ไข่ขาวจะค่อย ๆ สุกไปทีละน้อย พอน้ำเดือดแล้วให้จับเวลาต่อไปตามเกณฑ์ แล้วรีบนำมาช็อกน้ำเย็นค่ะ

เมนูอร่อยจากไข่เป็ดต้มยางมะตูม

มาม่าใส่ไข่เป็ดยางมะตูม

ไข่เป็ดต้มยางมะตูม แค่ทำ พริกน้ำปลา ราดหน่อยก็อร่อยฟินแล้ว หรือนำไปใส่ใน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ยำถั่วพู ต้มยำกุ้ง มาม่าต้มยำใส่ไข่ยางมะตูม ยำไข่ต้มยางมะตูม สลัดผักใส่ไข่ต้มยางมะตูม และอีกมากมายแล้วแต่จะครีเอทกัน และนี่เป็นเพียงเกณฑ์ให้ลองกะเอาคร่าว ๆ เท่านั้น เพราะความเย็นของน้ำที่นำมาน็อก และไซส์ของไข่เป็ด ก็มีผลต่อระดับความเยิ้มด้วยเช่นกัน ไข่ฟองเล็กสุกเร็วกว่าฟองใหญ่ ต้องเพิ่มหรือลดเวลาเพื่อให้ได้ไข่เป็ดยางมะตูมแสนอร่อยค่ะ

ทิ้งท้ายไว้นิดนึงกับ เคล็ดลับ! หั่นไข่เป็ดให้สวยน่ากิน แค่ใช้มีดคม ๆ จุ่มน้ำร้อนแล้วนำมาหั่น หรือใช้เส้นด้าย ขึงให้ตึง แล้วผ่าไข่ ก็จะได้ไข่ที่สวยงาม เนื้อไม่แตก ทานให้อร่อยนะคะทุกคน

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

14 สูตร อาหารคลีน กินทุกวันสวยทุกวัน ทำง่ายอร่อยด้วย พุงย้อยหายวับไปกับตา

เทียบแคลลอรี่ไข่แต่ละชนิด ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ออนเซ็น ไข่ 1 ฟองกี่แคลอรี่ ?

เเจก สูตรน้ำยำ รสเด็ดเผ็ดสะเด่า ทำได้หลากหลายเมนู ยำอะไรก็เด็ด!!!