Sunday brunch สยาม เค ม ป น ส ก

"ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์" รวมเมนูหลากหลายจากคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียน

เผยแพร่: 28 มี.ค. 2565 10:30 ปรับปรุง: 28 มี.ค. 2565 10:30 โดย: ผู้จัดการออนไลน์

รำลึกถึงวันหยุดช่วงซัมเมอร์ เมื่อครั้งที่เดินทางท่องเที่ยวบริเวณริมชายฝั่งริเวียร่า ในห้องอาหารบรรยากาศผ่อนคลาย ด้วยการรับประทาน ‘ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์’ (Sunday Riviera Brunch) ณ ห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

สัมผัสประสบการณ์การรับประทานบรันช์ ที่จะทำให้เพลิดเพลิดกับความอร่อย โดยให้บริการเมนูสั่งได้อย่างไม่จำกัด ‘ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์’ รังสรรค์โดยหัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหาร เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเมนูยอดนิยม โดยนำเอาเมนูคลาสสิคและเมนูร่วมสมัยผนวกเข้าด้วยกัน เพื่อปลุกความทรงจำที่ได้รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รสชาติหลากรสและกลมกล่อม เชฟคาร์โลยังนำประสบการณ์อันน่าจดจำจากการเดินทางที่น่าตื่นเต้นของเขาที่ประเทศฝรั่งเศส ณ ชายฝั่งริเวียร่า ตั้งแต่ เมืองนีซ คานส์ แซงต์โตรเปซไปจนถึงเมืองมาร์เซย์ รวมถึงชายฝั่งริเวียร่าประเทศอิตาลีและสเปน นำประสบการณ์จากการชิมอาหารท้องถิ่น การพบปะกับเชฟและผู้เชียวชาญด้านการทำอาหารในแต่ละเมือง ทำให้มีเรื่องราวที่น่าเล่าให้เหล่านักชิมฟังอย่างไม่รู้จบ

เริ่มต้นมื้ออาหารในบรรยากาศสบายของวันอาทิตย์ด้วยเมนูจานต้อนรับซีฟู้ดแพลตเตอร์ (seafood platter) เสิร์ฟอาหารทะเลรวมห้าชนิดประกอบไปด้วย หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งล็อบสเตอร์นำเข้าจากมหาสมุทรแอตแลนติก รีมูเลดปู กุ้งและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตามด้วยเมนูซุปล็อบสเตอร์บิสก์ท็อปด้วยวิบครีมสดเสิร์ฟให้ทุกท่านอิ่มอร่อยพร้อมกันทั้งโต๊ะอาหาร

เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่คัดสรรมาอย่างดีแบบอะลาคาร์ทสั่งได้ไม่จำกัด อาทิ ปลาทูน่าย่าง เสิร์ฟพร้อมเฟนเนล ซอสพริกหยวกรมควัน ครีมเปรี้ยวและน้ำมันผักชีฝรั่ง โฮมเมดแซลมอนนอร์เวย์รมควัน เสิร์ฟพร้อมครีมชีส เคเปอร์ หัวหอมดอง มะนาวและผักชีลาว โรลล็อบสเตอร์และกุ้งโรล ทำจากขนมปังเบเกิลบริโอชเนื้อนุ่มสอดไส้กุ้งและรีมูเลดล็อบสเตอร์ ผักกาดหอม คาเวียร์อาฟรูกาและสมุนไพร คาร์ปาชโชเนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดร็อคเก็ต ชีสพาร์เมซาน เห็ดผสมน้ำมันโรสแมรี ทาร์ตมะเขือเทศเชอร์รี่มาร์ซาโนและชีสบูราตา ใบโหระพาสด และเมนูอื่นอีกมากมาย

ชาคูเทอรี่ (charcuterie) เสิร์ฟพาร์มาแฮมที่บ่มนานถึง 20 เดือนรสชาติหวานและหอม โฮมเมดฟัวกราส์ เนื้อเป็ดบดพร้อมผักดองและเครื่องเคียง ตับบดเห็ดทรัฟเฟิล ชีส เช่น ชีสกามองแบร์ ชีสบรีและชีสกรูแยร์และชีสสคาร์มอสซารมควัน รับประทานคู่กับถั่วนานาชนิด ผลไม้อบแห้ง ผลมะเดื่อฝรั่งสด ผลองุ่นสด พร้อมน้ำผึ้ง แยมและขนมปัง

เมนูอาหารจานหลัก ประกอบไปด้วย สเต็กเนื้อวากิว ผักโขมกระเทียม เห็ด ราดด้วยซอสทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ ซี่โครงแกะจากประเทศออสเตรเลียเสิร์ฟกับเอโอพีมันบดอบเนย เมนูเป็ดกงฟีเสิร์ฟพร้อมครีมฟักทองและครีมมัสตาร์ดราดด้วยซอสไธม์ เมนูตับเป็ดฟัวกราส์เสิร์ฟกับผลองุ่น สเต็กปลาแซลมอนนอร์เวย์ และปลาหิมะย่างเสิร์ฟกับครีมบร็อคโคลี เป็นต้น

นอกจากนี้ ‘ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์’ ยังมีเมนูอาหารที่เสิร์ฟเพิ่มเติมให้รับประทานอย่างสะดวกสบายถึงโต๊ะของท่าน ซึ่งเมนูจะมีการสลับปรับเปลี่ยนหมุนเวียนในแต่ละสัปดาห์

เมนูขนมหวานโฮมเมดที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลายเมนู เสิร์ฟมาในธีมช็อกโกแลตในรูปแบบเมนูอะลาคาร์ท ครีมช็อกโกแลตพร้อมราสป์เบอร์รีและยูซุเจล แอปเปิ้ลพายผสมอัลมอนด์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตทีรามิสุ ทาร์ตมะนาวผสมเมอแรงก์ช็อกโกแลต ชีสเค้กเนื้อนุ่มผสมรัมเรซิราดซอสช็อกโกแลตสไตล์ฝรั่งเศส ส่งท้ายความอร่อยด้วยช็อกโกแลตร้อนเสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโล

แพ็คเกจ ‘ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์’ ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน รวมน้ำแร่ น้ำแร่อัดก๊าซ ซอฟต์ดริงก์ ซิกเนเจอร์ม็อกเทล ชาและกาแฟ สำหรับเด็กอายุ 6 ถึง 12 ปี ราคา 1,600 ++ บาทต่อท่าน

นอกจากนี้ลูกค้าทุกท่านยังสามารถเลือกอัพเกรดแพ็คเกจเครื่องดื่มรวมไวน์และค็อกเทลได้ในราคา 1,400++ บาทต่อท่าน แพ็คเกจรวมแชมเปญจากประเทศฝรั่งเศศระดับพรีเมียม ‘หลุยส์ โรเดอเรอร์’ ไวน์และค็อกเทลในราคา 2,600++ บาทต่อท่าน

‘ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์’ (Sunday Riviera Brunch) ณ ห้องอาหารอลาตี้ ตั้งอยู่บริเวณชั้นล็อบบี้ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันอาทิตย์เวลา 12:30 น. ถึง 16:00 น.

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02 162 9000 อีเมล [email protected] เว็บไซต์ kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/culinary-highlights/alati-sunday-riviera-brunch/

กลิ่นอายของวันหยุดฤดูร้อน น้ำทะเลสีสด สาวในชุดบิกินี ร่มชายหาด และอาหารทะเลรสชาติสดชื่น หากคุณคิดถึงบรรยากาศเหล่านั้นแต่ไม่สามารถบินลัดฟ้าไปได้ข้ามคืน เราแนะนำให้ลองเปลี่ยนมื้อสายวันอาทิตย์เป็น Sunday Riviera Brunch ของห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

Sunday Riviera Brunch เป็นบรันช์ล่าสุดของห้องอาหารอลาตี้ ที่ได้เชฟ Carlo Valenziano มากำกับดูแล โดยเชฟหยิบเอาประสบการณ์อันน่าจดจำจากการเดินทาง ณ ชายฝั่งริเวียรา ตั้งแต่เมืองนีซ คานส์ แซงต์โตรเปซ ไปจนถึงเมืองมาร์กเซยของฝรั่งเศส รวมถึงชายฝั่งริเวียราของอิตาลีและสเปน มาเป็นแรงบันดาลใจออกแบบมื้ออาหารที่นำเอาเมนูคลาสสิกและเมนูร่วมสมัยผนวกเข้าด้วยกัน

เมนูที่ต้องสั่ง คือ ซีฟู้ดแพลตเตอร์ (Seafood Platter) จานต้อนรับเสิร์ฟอาหารทะเลรวม 5 ชนิด ได้แก่ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งล็อบสเตอร์มหาสมุทรแอตแลนติก รีมูเลดปู กุ้ง และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และล็อบสเตอร์บิสก์ท็อปด้วยวิปครีมสด

เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นแบบอะลาคาร์ต สั่งได้ไม่จำกัด ไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่าย่าง เสิร์ฟพร้อมเฟนเนล ซอสพริกหยวกรมควัน ครีมเปรี้ยว และน้ำมันผักชีฝรั่ง หรือโรลล็อบสเตอร์และกุ้งโรล ทำจากขนมปังเบเกิลบริยอชเนื้อนุ่มสอดไส้กุ้งและรีมูเลดล็อบสเตอร์

ชาคูเทอรี (Charcuterie) แนะนำพาร์มาแฮมที่บ่มนานถึง 20 เดือน โฮมเมดฟัวกราส์ เนื้อเป็ดบดพร้อมผักดองและเครื่องเคียง ฯลฯ จานหลักมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสเต๊กเนื้อวากิว ผักโขมกระเทียม เห็ด ราดด้วยซอสทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ ซี่โครงแกะจากประเทศออสเตรเลียเสิร์ฟกับเอโอพีมันบดอบเนย เมนูเป็ดกงฟีเสิร์ฟพร้อมครีมฟักทองและครีมมัสตาร์ดราดด้วยซอสไธม์ เมนูตับเป็ดฟัวกราส์เสิร์ฟกับผลองุ่น สเต๊กปลาแซลมอนนอร์เวย์ และปลาหิมะย่างเสิร์ฟกับครีมบรอกโคลี ฯลฯ

Sunday Riviera Brunch เปิดให้บริการทุกวันอาทิตย์ ณ ห้องอาหารอลาตี้ เวลา 12.30-16.00 น. สนนราคา 3,200++ บาทต่อท่าน รวมน้ำแร่ น้ำแร่อัดก๊าซ ซอฟต์ดริงก์ ซิกเนเจอร์ม็อกเทล ชา และกาแฟ