เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

5 เหตุผล ทำไมควรเรียนการบริหารจัดการการโรงแรม

จากคุณ Tiffany Wiputri, นักเรียน BBA เทอม 7 จาก Les Roches

ก่อนที่จะเลือกสายนี้ หรือแม้แต่รู้จักเกี่ยวกับการบริหารการโรงแรม ฉันมีความชอบในเรื่องของการประกอบอาหาร โดยเฉพาะเรื่องของขนม

การเติบโตมาในประเทศอินโดนีเซีย ในครอบครัวเอเชีย ครอบครัวฉันอยากให้ฉันเรียนในสาขาปริญญาตรีที่มั่นคงหลังจากฉันเรียนจบ อย่างพวก ธุรกิจ วิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์ หรือหมอ

แต่ฉันมั่นใจว่าจะเรียนการประกอบอาหาร ฉันเลยไปขอครอบครัวว่า ให้ฉันเรียนทางนี้ได้ไหม ยังไงก็ตามครอบครัวฉันบอกว่าการประกอบอาหารต่อปริญญาตรีไม่ได้ ฉันจะเรียนได้ก็ต้องเป็นในอนาคตหลังจากได้รับปริญญาตรีก่อนแล้ว

🔹 ฉันเริ่มรู้ ฉันหลงรักสิ่งนี้ 🔹

ในเวลานั้น ฉันทั้งโกรธและผิดหวัง เพราะฉันไม่อาจทำในสิ่งที่อยากทำได้ จนกระทั่งฉันได้เจอเกี่ยวกับการบริหารจัดการการโรงแรม ในตอนแรกฉันไม่รู้อะไรเลยแม้แต่อย่างเดียวเกี่ยวกับสิ่งนี้ ฉันเลยต้องค้นหาเยอะมาก และฉันก็เริ่มรู้ ฉันหลงรักสิ่งนี้เต็มๆ

📌 และนี่คือ 5 เหตุผล ทำไมคุณควรเลือกเรียน การบริหารจัดการการโรงแรม 📌

1.มีความหลากหลายและเป็นอุตสาหกรรมที่แข็งแรง

พวกคุณอาจคิดว่า อุตสาหกรรมการโรงแรมคือการทำงานเกี่ยวกับในโรงแรมเท่านั้น แต่คุณคิดผิด! อุตสาหกรรมการโรงแรมนั้นมีความหลากหลายทางอาชีพมาก มีตั้งแต่ การจัดการการเงิน การตลาด การจัดการกิจกรรม การทัวร์ ร้านอาหาร หรืออะไรก็ตามที่นำไปสู่ความพึงพอใจของลูกค้า

2. เติบโตต่อเนื่อง

ไม่ว่าเศรษฐกิจโลกจะเป็นไปในทิศทางใด เทรนด์การเติบโตของอุตสาหกรรมการโรงแรมจะไม่ถดถอย และในอีก 10 ปีข้างหน้า อุตสาหกรรมการโรงแรมจะถูกแต่งตั้งให้มีการจ้างงานที่ใหญ่ระดับโลกในสายการท่องเที่ยว ซึ่งจะมีการเสนอตำแหน่งงานกว่า 150 ล้านตำแหน่ง ในปี 2029

3. “ทั่วโลก”

คุณอาจจะคิดว่า คุณจะลงหลักปักฐานแค่ที่เดียวหลังจากจบการศึกษา และสิ่งที่คุณอยากทำคือการท่องเที่ยวไปทั่วโลก ในสายอาชีพการโรงแรม ถือเป็นความเป็นไปได้ที่ดีในการได้ทำงานทั่วโลก ปีนี้คุณอาจทำงานที่นิวยอร์ก แต่ในปีต่อไป คุณอาจจะได้ย้ายไปทำงานที่ญี่ปุ่นในบริษัทที่ใหญ่กว่า !

4. ทุกอย่างเกี่ยวกับความหลากหลาย

แค่ใน Les Roches ฉันได้พบกับผู้คนที่หลากหลาย ทั้งเชื้อชาติและวัฒนธรรม เรามีกว่า 100 เชื้อชาติที่นี่ในแคมปัส ตอนที่ฉันฝึกงานแรกในฮ่องกง ฉันมีเพื่อนร่วมงานทั้งจาก ฮ่องกง, ฟิลิปปินส์, อเมริกา, ฝรั่งเศส, เยอรมัน, ญี่ปุ่น และเนปาล ทุกๆคนแสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมที่แตกต่าง และแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับฉัน ช่วยให้ฉันเติบโต และปรับปรุงตัวเอง ในการฝึกงานนี้ไม่ได้แค่ให้ความรู้เกี่ยวกับประสบการณ์และทักษะต่างๆ แต่ยังให้ทั้งความรู้เกี่ยวกับประเทศและวัฒนธรรมอีกด้วย

5. โอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุด

ตั้งแต่ที่อุตสาหกรรมการโรงแรมเติบโตขึ้น โอกาสทางการงานก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อุตสาหกรรมนี้ยังต้องการคนที่แตกต่างในด้านทักษะต่างๆเข้ามาทำงาน ดังนั้นถ้าคุณอาจจะยังไม่เหมาะกับดานใดด้านหนึ่ง ก็ยังมีด้านอื่นๆให้คุณได้ลอง และการโรงแรมก็เป็นอุตสาหกรรมที่คุณไม่จำเป็นต้องอยู่แต่ในกรอบ ทั้งหมดนี้ทำให้การโรงแรมนั้น น่าตื่นเต้น มีความยืดหยุ่น มีความเป็นไปได้ในสายอาชีพมากมายที่คุณสามารถเลือกได้

ขอบคุณที่มา: https://lesroches.edu/…/reasons-study-hospitality-manageme…/

เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

กลับมาอีกครั้งกับการแนะนำอาชีพ ครั้งที่แล้วเราได้แนะนำกันไปเรื่อง งานรายได้ดีสำหรับสาขามนุษยศาสตร์ วันนี้เลยลองมาแนะนำสาขาอื่นๆ บ้าง สาขาอื่นรอติดตามดูว่าวันหลังเราจะแนะนำอาชีพแบบไหนกันอีก

สำหรับคนเรียนสาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรมอาจจะถูกมองว่าเดี๋ยวก็ไปทำงานไกด์ การโรงแรม จะไปทำอะไรอย่างอื่นได้อีก ต้องบอกเลยว่าจริงๆ แล้วไม่ว่าจะเรียนสาขาอะไร สุดท้ายสิ่งที่จะมาชี้แนะว่าจะทำสาขาอาชีพอะไรก็คือตัวเราเอง ความตั้งใจขวนขวายนั้นๆ นะ ยกตัวอย่างหมอที่เคยเป็นนักเขียน หรือคนเรียนศิลปะที่ผันตัวเป็นนักธุรกิจ จริงๆ แล้วถ้าเราตั้งใจหาความรู้เพิ่มและอาจมาสนับสนุนกับสิ่งที่เรียนเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว นอกจากจะได้งานที่แตกต่างไปอาจจะสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้ทั้งตัวเองและคนอื่นอีกนะ

ก่อนอื่น เช่นเดียวกับบทความก่อนหน้านี้ รายได้ มากน้อยอะไรขึ้นอยู่กับความสามารถ ประสบการณ์ ปัจจัยอื่นๆ ด้วย แต่ว่าถ้าได้ทำงานที่สนใจแล้ว สามารถอยู่กับมันได้นานๆ มีความสุขกับมันก็คงดีกว่าทำงานเงินเดือนเยอะๆ แต่ลืมกลับมาดูผลงาน หรือความรู้สึกส่วนตัวของตัวเองเนอะ

มาดูกันดีกว่าว่ามีงานอะไรบ้าง

1.   ไกด์ ( มัคคุเทศก์)

แน่นอนว่าต้องมีอาชีพนี้ อาชีพการเป็นมัคคุเทศก์ถือเป็นความฝันของใครหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถเป็นได้เพราะต้องมีการสอบเพื่อถือบัตรรับรองความสามารถในการเป็นไกด์ ดังนั้นใครที่อยากเป็นจริงจังเลยก็ต้องไปหาเรียนเพิ่มความรู้และประสบการณ์กับตัวเอง เพื่อว่าจะได้ทำอาชีพนี้ให้มีความสุขได้

เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

2.   คอลัมนิสต์

เป็นอาชีพที่หลายคนอาจจะ คอลัมนิสต์อีกแล้ว อ๊ะ งานสายคอนเทนท์ต่างๆ และการเป็นคอลัมนิสต์นี่ตัวดีเลยนะ เพราะเป็นอาชีพที่สามารถใช้สิ่งที่เรียนมาเล่าให้คนอื่นฟังต่อ ใครที่มีสกิลการเขียนดีๆ เล่าเก่ง (ซึ่งคนเรียนแนวนี้ต้องมีแน่ๆ เลย) อาชีพนี้ก็เป็น 1 ในตัวเลือก เป็นอาชีพที่ให้ความสำคัญกับไลฟ์สไตล์ที่เราสามารถเอาสกิลจากการเรียน และความรู้เช่นเรื่องราวจากประเทศต่างๆ มาบอกเล่าใครต่อใครได้

3.   บริษัททัวร์

สำหรับงานนี้เหมาะกับคนที่ชอบการเที่ยว นำเที่ยวและทำงานที่ได้คลุกคลีกับสถานที่ท่องเที่ยว นักท่องเที่ยว การทำงานในบริษัททัวร์ไม่ว่าตำแหน่งใดก็ตามจะทำให้เราเข้าใจระบบการท่องเที่ยวต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น ยิ่งมีพื้นเพที่เรียนเกี่ยวกับการท่องเที่ยวและการโรงแรมแล้วก็ผ่านฉลุย

เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

4.   บริษัทที่ใช้ไอเดียใหม่ๆ และเทคโนโลยีเข้ามาช่วย

เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ทำ Startup เทคโนโลยีใครๆ ก็ทำกันได้ แต่ว่าไอเดียแปลกใหม่ต่างๆ คนที่เรียนประเภทนี้อาจจะได้เปรียบมากกว่าคนที่เรียนเทคโนโลยีโดยตรงในแง่ของการเป็นครีเอทีฟ ผลิตงานหรือดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการ ยกตัวอย่างแอพพลิเคชั่นที่ดูแลลการท่องเที่ยว การเดินทาง โรงแรมที่พักอาศัย คนที่จบมามีความรู้ประเภทนี้ก็อาจจะสามารถเอาความรู้มาใช้ในตลาดที่ยังไม่ค่อยมีคนแข่งขันมาก รับรอง เวิร์ก

5.   ธุรกิจส่วนตัว

ธุรกิจส่วนตัวแต่จะกว้างไปหน่อย แต่สำหรับคนที่มีไอเดียอยู่แล้วอาจจะนึกออกว่าอยากทำอะไร ด้วยความที่ว่างานสาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรมจะได้ทำความรู้จักกับสถานที่ต่างๆ ในหลายประเทศ ในแต่ละจังหวัด แถมยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับการบริการ ทำให้เข้าใจอุปสงค์อุปทานในบริเวณต่างๆ เป็นอย่างดี บางทีอาจจะได้บุกเบิกกันไปตั้งร้าน ทำสินค้า ตามจังหวัดต่างๆ เช่นคนที่ชอบท่องเที่ยวจังหวัดหนึ่งตั้งแต่ตอนเรียนเลยตัดสินใจย้ายไปทำร้านกาแฟที่จังหวัดนั้นในบริเวณนักท่องเที่ยว

เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

6.   ธุรกิจสินค้า นำเข้า/ส่งออก

ด้วยความที่มีความเข้าใจเกี่ยวกับประเทศต่างๆ ของขึ้นชื่อตามที่นั่นที่นี่ คนที่เรียนด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมก็อาจจะได้เปรียบเรื่องการทำความเข้าใจสินค้าตามท้องถิ่นต่างๆ ไกด์บางคนก็พูดได้หลายภาษาเพราะฉะนั้นการประสานงานหรืออะไรต่างๆ ก็ฉลิวเลย

7. ขายของ รับพรีออเดอร์สินค้า

งานฟูลไทม์ไปแล้วก็มาพูดถึงงานนอกเวลาบ้าง คนที่เรียนประเภทนี้หลายคนได้ไป-กลับ ออกนอกประเทศบ่อยๆ เพราะฉะนั้นจึงถือว่าเป็นโอกาสดีที่จะรับหิ้วของบ้างประปราย แม้จะไม่ใช่งานหลักแต่ก็เรียกว่าเป็นข้อได้เปรียบเลยก็ว่าได้ที่นอกจากจะทำงานหลัก ได้เที่ยวต่างประเทศแล้วยังมีงานเสริมเล็กๆ น้อยๆ เก็บเป็นค่าขนมได้อีกด้วย

เรียนการโรงแรมเป็นอะไรได้บ้าง

8. โรงแรม

แน่นอนว่าเรียนการโรงแรมมาก็ต้องมีอาชีพเกี่ยวกับโรงแรม สำหรับคนที่สนใจงานด้านโรงแรมโดยตรงก็จะมีโอกาสได้ใช้สิ่งที่เล่าเรียนมาให้เกิดประโยชน์ โดยมีหลายตำแหน่งมากมายให้เลือกเลย

9. โฮสเทล

สำหรับบางคนที่ชอบงานโรงแรมแต่ก็อยากออกมาทำธุรกิจของตัวเอง โฮสเทลดูเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศที่ไม่ formal จนเกินไป หรือการที่ดูแลกันได้อย่างทั่วถึงเพราะขนาดที่ไม่ใหญ่มาก ใครที่สนใจทำงานด้านโฮสเทลอาจจะเริ่มจากการเป็น front desk ไปจนถึงการมีโฮสเทลเป็นของตัวเอง ยิ่งเดี๋ยวนี้เทรนด์การท่องเที่ยวพักผ่อนที่โฮสเทลกำลังมา รับรองว่าทำงานแนวนี้เจ๋งแน่นอน

พออ่านมาถึงตรงนี้ คนที่ยังลังเลว่าจะเรียนสายการท่องเที่ยวและการโรงแรมอาจจะรู้สึกมั่นใจขึ้นบ้างแล้ว หรือถ้ายังไม่มั่นใจลองหาข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวและการโรงแรมเพิ่มเติมได้ที่นี่เลย

ก็แนะนำกันมาบ้างแล้ว อาจจะไม่ได้พูดถึงอาชีพทั้งหมด จริงๆ แล้วถ้าใจรัก มีความขยันหมั่นเพียรมากพองานในฝันก็ไม่ไกลแค่เอื้อม ฮอทคอร์สจะเป็นกำลังใจให้เพื่อนๆ เลือกเรียนและเดินตามฝันไปด้วยกันตรงนี้นะ

เรียนการโรงแรมได้อะไรบ้าง

สาขาการโรงแรม.
การดำเนินงานส่วนหน้า (Front Office).
แผนกครัว (Kitchen Operations).
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage).
การจัดเลี้ยง (The Catering Department).
แผนกแม่บ้าน (House keeping).
จิตวิทยาการบริการ.
การบริหารงานโรงแรม.
ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในธุรกิจโรงแรม.

สายอาชีพ การโรงแรม คืออะไร

สาขาการโรงแรม สำหรับระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) คือ สาขาที่ผู้เรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับรายวิชาการโรงแรมทั้งสิ้น ประกอบไปด้วยรายวิชา ศิลปะการจัดตกแต่งอาหาร ภัตตาคารและงานจัดเลี้ยง งานส่วนหน้าในโรงแรม เบเกอรี่ ธุรกิจโรงแรม อาหารเพื่อสุขภาพ ภาษาจีนพื้นฐาน เป็นต้น เป็นการจัดการเรียนการสอนเพื่อให้ผู้เรียน สามารถนำไป ...

จบปวส.โรงแรมทำงานอะไรได้บ้าง

เช่น ผู้จัดการโรงแรม พนักงานฝ่ายต้อนรับ ฝ่ายประชาสัมพันธ์ ฝ่ายธุรการ ฝ่ายอาคารสถานที่ ฝ่ายจัดเลี้ยง เจ้าหน้าที่แผนกครัว/เครื่องดื่ม บาร์เทนเดอร์/เชฟ พนักงานบริการบนเรือสำราญ เจ้าหน้าที่ประสานงานและดูแลลูกค้า เป็นต้น

เรียนการโรงแรม เรียนกี่ปี

4 ปีของการโรงแรมอินเตอร์ ศิลปากร มีการฝึกงานตลอดทั้ง 4 ปี จะในไทยหรือต่างประเทศก็ได้ การเรียนที่นี่จะมีทั้งพาร์ตทฤษฎี (เลกเชอร์) และพาร์ตปฏิบัติ โดยจะสลับๆ กันไป ทุกๆ 2 สัปดาห์ การโรงแรมไม่ได้มีแต่ปูเตียง จัดห้อง ทำครัว แต่ยังต้องเรียนไปถึงบัญชี บริการธุรกิจ การตลาด โภชนาการอาหาร ไปจนถึงวิชากฎหมาย