pupaesun26 Download PDF
วิทยาศาสตร์ป.5เรื่องการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร วิทยาศาสตร์ป.5เรื่องการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร View Text Version Category : All
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเมื่อ : วันพฤหัสบดี, 13 สิงหาคม 2563 การเกิดปฏิกิริยาเคมีหรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดสารใหม่ โดยสารที่เข้าทำปฏิกิริยา เรียกว่า สารตั้งต้น ( Reactant ) สารใหม่ที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยา เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ ( Product ) โดยการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมีลักษณะดังต่อไปนี้
ภาพที่ 1
การเกิดปฏิกิริยาเผาไหม้ การเกิดปฏิกิริยาเคมีสามารถเขียนแทนได้ด้วยสมการข้อความ ซึ่งแสดงชื่อของสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ เช่น เราสามารถเขียนปฏิกิริยาเผาไหม้ได้ ดังนี้ เชื้อเพลิง + ออกซิเจน -- > คาร์บอนไดออกไซด์ + น้ำ ปฏิกิริยาการเผาไหม้เป็นปฏิกิริยาระหว่างสารกับออกซิเจน สารที่เกิดปฏิกิริยาการเผาไหม้ส่วนใหญ่เป็นสารประกอบที่มีคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบ ซึ่งถ้าเกิดการเผาไหม้อย่างสมบูรณ์ จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ การเกิดปฏิกิริยาเคมี โดยทั่วไปจะพบได้ 2 ลักษณะ ได้แก่
ข้อสังเกตเกี่ยวกับปฏิกิริยาผันกลับได้
ปฏิกิริยาเคมีที่พบในชีวิตประจำวันมีหลายชนิด เช่น ปฏิกิริยาการเผาไหม้ การเกิดสนิมของเหล็ก ปฏิกิริยาของกรดกับโลหะ ปฏิกิริยาของกรดกับเบส ปฏิกิริยาของเบสกับโลหะ การเกิดฝนกรด การสังเคราะห์ด้วยแสง เป็นต้น ภาพที่ 2 ปฏิกิริยาการเกิดสนิมเหล็กทำให้วัตถุที่เป็นเหล็กผุพัง และเมื่อเกิดปฏิกิริยาเคมี จะมีการเปลี่ยนแปลงพลังงานเกิดขึ้น อาจเป็นการดูดพลังงาน หรือคายพลังงานโดยมีรายละเอียดดังนี้
ภาพที่ 3
กราฟแสดงความสัมพันธ์ระหว่างพลังงานกับการดำเนินไปของปฏิกิริยาดูดความร้อน จากกราฟจะเห็นว่า สารตั้งต้นมีพลังงานเท่ากับ E1 และผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีพลังงานเท่ากับ E3 ซึ่งมีค่าสูงกว่า E1 ระบบจึงต้องดูดพลังงานเข้าไปมีค่าเท่ากับ E3 - E1 = +ΔE ปฏิกิริยานี้จึงเป็นปฏิกิริยาดูดพลังงาน
ภาพที่ 4
กราฟแสดงความสัมพันธ์ระหว่างพลังงานกับการดำเนินไปของปฏิกิริยาดูดความร้อน จากกราฟจะเห็นว่า สารตั้งต้นมีพลังงานเท่ากับ E1 และผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีพลังงานเท่ากับ E3 เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีพลังงานต่ำกว่าสารตั้งต้น ระบบจึงต้องคายพลังงานออกมามีค่าเท่ากับ E3 - E1 = -ΔE ปฏิกิริยานี้จึงเป็นปฏิกิริยาคายพลังงาน ปฏิกิริยาเคมีที่พบในชีวิตประจำวันมีทั้งประโยชน์และโทษต่อสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม เราจึงต้องระมัดระวังผลจากปฏิกิริยาเคมี ตลอดจนรู้จักวิธีป้องกันและแก้ปัญหาที่เกิดจากปฏิกิริยาเคมีที่พบ ในชีวิตประจำวัน ตัวอย่างปฏิกิริยาและการนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันของเรา ได้แก่
แหล่งที่มา วิชัย ลิขิตพรรักษ์. ปฏิกิริยาเคมี. สืบค้นเมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2562 .จาก https://www.slideshare.net/meemahidol/2-2-48873855 Generalic, Eni. Aug 29, 2017. Retardation factor. Croatian-English Chemistry Dictionary & Glossary. Retrieved Oct 15, 2018. From https://glossary.periodni.com อรอุมา บวรศักดิ์. อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี. สืบค้นเมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2562. จาก http://www.thaigoodview.com/library/teachershow/nongkhai/onuma-b/chemical/sec01p08-p09.html หัวเรื่อง และคำสำคัญ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี, การเกิดปฏิกิริยาเคมี, สารตั้งต้น, สารผลิตภัณฑ์, ดูดพลังงาน, คายพลังงาน รูปแบบการนำเสนอ แบ่งตามผลผลิต สสวท. สื่อสิ่งพิมพ์ในรูปแบบดิจิทัล ลิขสิทธิ์ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) วันที่เสร็จ วันอาทิตย์, 10 มีนาคม 2562 สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา เคมี กลุ่มเป้าหมาย ครู ดูเพิ่มเติม |