สาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะอะไร

สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม

หลักสูตร

ศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม

(Bachelor of Arts Program in Tourism and Hotel)

ปริญญาและสาขาวิชา

ชื่อเต็ม (ไทย) : ศิลปศาสตรบัณฑิต (การท่องเที่ยวและการโรงแรม)

ชื่อย่อ (ไทย) : ศศ.บ. (การท่องเที่ยวและการโรงแรม)

ชื่อเต็ม (อังกฤษ) : Bachelor of Arts (Tourism and Hotel)

ชื่อย่อ (อังกฤษ) : B.A (Tourism and Hotel)

วิสัยทัศน์

มุ่งผลิตบุคลากรในสาขาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่มีคุณภาพและเป็นที่เชื่อถือ โดยให้สอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลงของกระแสโลกาภิวัฒน์ รวมทั้งส่งเสริมการให้การบริการทางวิชาการแก่สังคม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวแบบดั้งเดิม

ปรัชญา

มุ่งผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญทางด้านวิชาชีพ ด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม มีคุณธรรมจริยธรรม มีทักษะในการสื่อสาร มีจิตอาสาในการบริการ มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีและมีทักษะในการแก้ปัญหา

คุณสมบัติผู้เข้าศึกษา

• สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า
• สำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่าระดับอนุปริญญาหรือเทียบเท่า
• คุณสมบัติอื่นตามระเบียบหรือข้อบังคับมหาวิทยาลัย

แนวทางอาชีพหลังสำเร็จการศึกษา

• มัคคุเทศก์
• พนักงานสายการบิน
• พนักงานบริษัทนำเที่ยว
• เจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวในหน่วยงานภาครัฐ
• พนักงานโรงแรม
• พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
• พนักงานในธุรกิจบริการต่างๆ

โครงสร้างหลักสูตร

หมวดวิชาศึกษาทั่วไป ไม่น้อยกว่า 30 หน่วยกิต

1. กลุ่มวิชาภาษาเพื่อการสื่อสาร 9 หน่วยกิต
2. กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 6 หน่วยกิต
3. กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 6 หน่วยกิต
4. กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 9 หน่วยกิต

หมวดวิชาเฉพาะด้าน ไม่น้อยกว่า 117 หน่วยกิต

1. กลุ่มวิชาพื้นฐานวิชาชีพ 24 หน่วยกิต
2. กลุ่มวิชาเนื้อหาบังคับ 42 หน่วยกิต
3. กลุ่มวิชาเนื้อหาเลือก 45 หน่วยกิต
   – กลุ่มวิชาการท่องเที่ยว ไม่น้อยกว่า 15 หน่วยกิต
   – การโรงแรม ไม่น้อยกว่า 15 หน่วยกิต
   – กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ เลือกกลุ่มภาษา ไม่น้อยกว่า 15 หน่วยกิต
4. กลุ่มวิชาปฏิบัติการและฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 6 หน่วยกิต
   – การเตรียมฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 1 หน่วยกิต
   – ฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 5 หน่วยกิต หรือ
   – สหกิจศึกษา 6 หน่วยกิต

หมวดวิชาเลือกเสรี ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

ทุนการศึกษา

1. ทุนมหาวิทยาลัยประเภททุนเรียนดี และทุนฐานะยากจน
2. ทุนยืมฉุกเฉินกรณีนักศึกษามีเหตุฉุกเฉินต้องการกู้ยืม
3. กองทุนกู้ยืมทางการศึกษาทั้งรายเก่า และรายใหม่ (กยศ.)
4. ทุนประจำปีจากองค์กร มูลนิธิ หรือบุคคลให้โดยไม่มีข้อผูกพัน

น้องๆ คนไหนกำลังตัดสินใจว่าจะเรียนต่อทางด้าน การท่องเที่ยวและการโรงแรม แต่ก็ยังลังเลสงสัยว่า คณะ/สาขานี้ เค้าเรียนอะไรกันบ้าง? ก่อนอื่นขอบอกเลยว่า หลักสูตรการท่องเที่ยวและการโรงแรมของแต่ละมหาวิทยาลัย จะมีชื่อสาขา รายละเอียดการเรียน และเป้าหมายของหลักสูตรแตกต่างกันไป

เช่น สาขาการจัดการท่องเที่ยวและโรงแรม สาขาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ สาขาการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยว สาขาการจัดการโรงแรมและรีสอร์ท เป็นต้น ซึ่งไม่ว่าหลักสูตรของแต่ละสถาบันจะมีชื่อเรียกแตกต่างกันอย่างไร แต่เนื้อหาโดยพื้นฐานของสาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรมที่น้องต้องเจอแน่ๆ ก็จะมีหลักๆ ดังนี้

สาขาการโรงแรม 

1  การดำเนินงานส่วนหน้า (Front Office)
2  แผนกครัว (Kitchen Operations)
3  การบริการอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage)  
4  การจัดเลี้ยง (The Catering Department)
5  แผนกแม่บ้าน  (House keeping)
6  จิตวิทยาการบริการ
7  การบริหารงานโรงแรม
8  ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในธุรกิจโรงแรม
9  การบริหารการตลาดและการขายในธุรกิจโรงแรม
และวิชาเลือกอื่นๆ ที่แต่ละหลักสูตรกำหนด นอกเหนือจากวิชาหลักที่น้องจะได้เรียน เช่น การจัดการสปา เครื่องดื่มและบาร์ เป็นต้น

สาขาการท่องเที่ยว

1  การจัดการธุรกิจท่องเที่ยว
2  การจัดการธุรกิจในแหล่งท่องเที่ยว
3  การจัดการธุรกิจนันทนาการ
4  ภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยว
5  มัคคุเทศก์และการนำเที่ยว
6  ภูมิศาสตร์การท่องเที่ยว
7  อารยธรรมและประวัติศาสตร์สำหรับการท่องเที่ยว
8  พฤติกรรมนักท่องเที่ยว
9  การจัดการธุรกิจ MICE
และวิชาเลือกอื่นๆ ที่แต่ละหลักสูตรกำหนด นอกเหนือจากวิชาหลักที่น้องจะได้เรียน เช่น การจัดการธุรกิจเรือสำราญ การจัดการธุรกิจการบิน เป็นต้น

โดยสรุป การเรียนในสาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรม จะเน้นสอนให้น้องๆ มีความรู้ที่จำเป็นต่อการทำงานในอุตสาหกรรมโรงแรม การท่องเที่ยว และภาคส่วนที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ตั้งแต่ทฤษฎีการจัดการ ภาษา จิตวิทยา การบริหาร การบริการ และภาคปฎิบัติในวิชาชีพต่างๆ