ให้นำพริกขี้หนูแดงและกระเทียมปลอกเปลือกตำรวมกันพอละเอียดแบบหยาบ จากนั้นให้หั่นหัวหอมใหญ่ครึ่งหัวตามยาวและเด็ดใบกระเพราให้ได้ประมาณ 20 ใบแล้วล้างไว้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูแดงและกระเทียมที่ตำรวมกันไว้แล้วเทลงในกระทะทั้งหมดผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยเนื้อหมูสับที่เตรียมไว้พอหมูเริ่มสุกใส่หอมหัวใหญ่ผัดแล้วเริ่มปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายขาว แล้วผัดให้เข้ากันจากนั้นใสน้ำเปล่าสักเล็กน้อยผัดต่อให้สุกและเข้ากันดีปิดไฟยกลงจากเตาจัดใส่จาน ทานกับข้าวสวย และไข่ดาว อร่อยมาก Show
|