หุงข้าวเหนียว หุงข้าวเหนียวยังไงไม่ให้แข็ง สำหรับในวันนี้ทางเพจของเราจะมาเผยวิธีการหุงข้าวเหนียว ให้มีความนุ่ม ละมุน เป็นวิธีที่ใครหลายคนยังไม่เคยได้รู้มาก่อน  วิธีการนี้จะช่วยให้ข้าวเหนียวแข็งๆที่เคยหุง กลับมานุ่มเหมือนหุงใหม่ๆและมีความหอมอีกด้วย ถ้านำไปประกอบอาชีพแล้วแล้วก็ต้องบอกเลยว่าจะต้องขายดิบขายดีเทน้ำเทท่าแน่นอน ยิ่งมีส้มตำปลาร้า แล้วเราก็ ไก่ทอดสักชิ้น หรือจะนำไปทำข้าวเหนียวมะม่วงหวานๆก็อร่อยเช่นเดียวกัน บอกเลยว่ารับรองจะต้องฟิน วิธีในการหุงข้าวเหนียว 1 ก่อนอื่นเลยคุณจะต้องทำการนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำนานประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อน ในกรณีที่เป็นข้าวเหนียวใหม่นะ แต่ถ้าเป็นข้าวเหนียวเก่า จะต้องแช่น้ำประมาณ 6 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ 2 หลังจากที่เราแช่น้ำเสร็จเรียบร้อยแล้ว อย่าลืมนำน้ำที่เราแช่ข้าวเอาไว้ใช้ เพราะว่าน้ำซาวข้าวนั้นมีประโยชน์และมีความสำคัญมากๆ หรือที่เรียกกันว่าน้ำหม่า เก็บใส่ในถ้วยแล้วใส่ในตู้เย็นไว้ได้เลย เกร็ดความรู้เสริม : คนโบราณเขามักจะนำ น้ำหม่า นำมาเก็บเอาไว้ ส่วนใหญ่มักจะนำมาเติมตอนที่แช่ข้าวในวันถัดไป หรือหุงข้าวในวันถัดไป 1 ถ้วย แล้วก็พรมให้ทั่วมูนข้าวเหนียว จะทำให้ข้าวเหนียวมีความหอม มีความละมุนลิ้น 3 หลังจากที่เราทำการแช่ข้าวเหนียวเสร็จแล้วเรียบร้อย ก็ให้นำมาใส่ในหวดที่จะทำการนึ่ งตามปกติ 4 ใช้ไม้พายคนจากด้านล่างขึ้นด้านบนให้ทั่ว ให้สม่ำเสมอ เมื่อข้าวเหนียวใกล้สุด ก็นำน้ำหม่า ที่เราเก็บเอาไว้ในตู้เย็นมาพรมให้ทั่วประมาณ 1 ใน 3 ของถ้วย 5 ใช้ไม้พายคนข้าวเหนียวในหวดผสมกันให้หมดแล้วก็ทำการนึ่ งต่อ หรือจะใช้วิธีโบราณก็ได้คือการกระดกหวดสัก 2-3 รอบ 6 รอข้าวเหนียวสุกได้ที่ก็ให้ทำตามข้อที่ 5 อีกสัก 2-3 ครั้ง 7 หลังจากนั้นก็ทำการจัดเก็บข้าวเหนียวตามปกติ ยกลงจากเตาห้ามเปิดฝาอย่างน้อย 15 นาที ถ้าเปิดฝาจะทำให้ข้าวเหนียวมีความแข็งกระด้างเล็กน้อย ลองทำกันดูนะ ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม ง่ายๆเท่านี้คุณก็จะมีข้าวเหนียวที่นุ่มไว้รับประทานเอง ประโยชน์ของข้าวเหนียว – ข้าวเหนียวมีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณของคุณมีความเนียนกระจ่างใส – ช่วยในเรื่องของการขับลมในร่างกาย บำรุงโลหิต – ช่วยทำให้ร่างกายของคุณมีความอบอุ่นและแข็งแรง – ไม่หิวง่าย ให้พลังงานสูง อิ่มท้องได้นาน – ช่วยให้ร่างกายเกิดความสมดุลและมีความชุ่มชื่น เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกระเพาะอาหาร – ช่วยคลายเครียด ทำให้สดใสร่าเริง จิตใจสงบ รู้สึกผ่อนคลาย เห็นกันแล้วใช่ไหมว่าวิธีการทำข้าวเหนียวนั้นง่ายมาก ถ้าหากคุณรู้เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆที่เรานำมาฝากก็จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ ในการประกอบอาชีพและการทำอาหารในบ้านได้เลย อีกทั้งข้าวเหนียวยังมีประโยชน์มากๆอีกหลายคนไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย หุงข้าวเหนียวอย่างไรให้นุ่มและยังอร่อยเมื่อค้างคืน ปัญหานี้จะหมดไปค่ะ เพราะเรามีเคล็ดลับดีๆ ในการหุงข้าวเหนียวมาฝากกัน 1. สำหรับข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำนาน ประมาณ 6 ชม ส่วนข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำนาน 3 ชม. *น้ำหม่า เป็นหัวเชื้อเอาไว้แช่ข้ามในวันต่อไปและนำส่วนที่เหลือเอามาพรมข้าวเหนียวนั่นเอง ที่มา : http://www.bedtaledidea.com/2016/04/blog-post_631.html รอบรู้เรื่องครัว กลเม็ดเคล็ดลับแพรวพราว นิสัยดี สุภาพอ่อนโยน :D ถ้าเป็นเรื่องอาหาร ต้องยกให้เชฟเคน หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ ข้าวเหนียวมูน เป็นอาหารหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งของคนไทย และในประเทศไทยเรานั้นมีผลไม้ที่สามารถรับประทานกับข้าวเหนียวมูนได้ตลอดทั้งปี ซึ่งถ้าหากพูดถึงข้าวเหนียวมูนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อย ก็ต้องเป็นข้าวเหนียวมูนที่รับประทานเข้าไปแล้วสามารถสัมผัสถึงข้าวเหนียวที่ยังเป็นเม็ด ไม่แฉะ วันนี้จึงมีเคล็ด(ไม่)ลับในการนึ่งข้าวเหนียวมูนไม่ให้แฉะมาฝาก คุณเพ็ญศรี ญาติวงศ์ แม่บ้านในพื้นที่ ต.ตะปอน อ.ขลุง จ.จันทบุรี ได้แนะนำเคล็ด(ไม่)ลับของการนึ่งข้าวเหนียวมูนไม่ให้แฉะ ก่อนอื่นต้องทำการคัดเลือกข้าวเหนียวที่ดี นั่นคือจะต้องเป็นข้าวเหนียวเก่า เมื่อได้ข้าวเหนียวแล้วนำไปสรงในน้ำละลายสารส้ม ซาวไปเรื่อย ๆ จนทั่วกันแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกสัก 2-3 ครั้ง จากนั้นนำข้าวเหนียวแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยหรือจะแช่ไว้ข้ามคืนก็ได้ แล้วแต่ว่าชอบให้ข้าวเหนียวสวยหรือนุ่ม รุ่งขึ้นตั้งลังถึงจนน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงในผ้าขาวบางชุ่มน้ำบิดชายผ้าจนรีดน้ำออกเหลือเพียงหมาด ๆ แล้วใส่ในลังถึง เกลี่ยให้ข้าวเหนียวเสมอทั่วกัน ปิดฝาซึ้งและใช้เวลานึ่งข้าวเหนียวประมาณไม่เกิน 30 นาที เพียงเท่านี้ข้าวเหนียวก็จะรัดตัวเวลานึ่ง ไม่อมน้ำจนเมล็ดบาน สามารถนำไปมูนโดยที่ข้าวเหนียวไม่แฉะ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เรียบเรียงโดย : วนัสนันท์ สุดสงวน เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดจันทบุรี เพ็ญศรี ญาติวงศ์. สัมภาษณ์, 6 มิถุนายน 2557. |
วิธี แก้ ข้าวเหนียวมูน แข็ง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.ketiadaan Inc.
