- directions_run
- beenhere
- attach_money
- assessment
- lock
stars
1. รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ | เฝ้าระวังความปลอดภัยและพัฒนามาตรฐาน ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารร้านชำและตลาดสด |
รหัสโครงการ | |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | |
วันที่อนุมัติ | 20 มีนาคม 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | - |
กำหนดวันส่งรายงาน | |
งบประมาณ | 28,260.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | ผอ.รพ.สต.คลองแงะ |
พี่เลี้ยงโครงการ | ดวงใจ อ่อนแก้ว |
พื้นที่ดำเนินการ | อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
stars
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
stars
3. งวดสำหรับการทำรายงาน
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
stars
5. หลักการและเหตุผล/สถานการณ์
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะ รับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุง การประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือนในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือน หรือการจัดเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ มากมายดังนั้นการควบคุม ดูแล ให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสม เน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการด้านอาหาร ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสดจึงเป็นเป้าหมายสำคัญที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลคลองแงะ มุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนาและยกระดับสถานประกอบการดังกล่าวให้เข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้โดยการตรวจแนะนำสถานประกอบการอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง การพัฒนาตัวผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวข้องรวมไปถึงการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ความรู้ในการเลือกซื้อและการจัดบริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในเขตรับผิดชอบของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลคลองแงะ
stars
6. วัตถุประสงค์/เป้าหมาย
1 | ๑.เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหาร ผู้จำหน่ายอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องสุขาภิบาลอาหารสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้ถูกต้อง ตัวชี้วัดความสำเร็จ : ๑.เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหาร ผู้จำหน่ายอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องสุขาภิบาลอาหารสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้ถูกต้อง | 0.00 | |
2 | ๒.เพื่อให้ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน CFGT ตัวชี้วัดความสำเร็จ : 2.ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน CFGT ร้อยละ 80 | 0.00 | |
3 | ๓.เพื่อให้ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร ตัวชี้วัดความสำเร็จ : 3.ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ลดการใช้โฟมบรรจุอาหารร้อยละ 80 | 0.00 |
stars
7. การดำเนินงาน/กิจกรรม
- บันทึกตามกลุ่มกิจกรรม
- บันทึกไม่มีกลุ่มกิจกรรม
- จำแนกตามวัตถุประสงค์
ขั้นเตรียมการ 1.ประชุมชี้แจงเจ้าหน้าที่ รพ.สต.คลองแงะ 2.ขออนุญาต ไปราชการ ออกนอกสถานบริการ 3.ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 4.ติดต่อวิทยากร ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ร้านในตลาดสดและโรงเรียน ขั้นดำเนินการ กลวิธีที่ 1 ส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหาร ผู้จำหน่ายอาหารมีความรู้
เข้าใจและตระหนักในเรื่องสุขาภิบาลอาหาร และการไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร กิจกรรมที่ 1 จัดอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการ ขั้นเตรียมการ 1.ประชุมชี้แจงการดำเนินงาน โครงการกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 2. เชิญวิทยากร 3.จัดเตรียมเอกสารและวัสดุในการจัดอบรมและจัดเตรียมสถานที่ฝึกอบรม 4.เชิญกลุ่มเป้าหมาย ขั้นดำเนินการ 1.ทดสอบก่อนฝึกอบรม 2.อบรมให้ความรู้เรื่อง - อาหารปลอดภัยตามหลักสุขาภิบาลอาหาร,CFGT - อันตรายจากการใช้โฟม - สารปนเปื้อนในอาหารสด 3.ทดสอบหลังการอบรม 4.สรุปผลการอบรม 5.ประเมินความพึงพอใจ กลวิธีที่ 2
เฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและสถานที่จำหน่ายอาหาร กิจกรรมตรวจประเมินร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำ ตลาดสดและการไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร ขั้นเตรียมการ 1. ประชุมชี้แจงการดำเนินงาน โครงการกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 2. จัดเตรียมเอกสารและวัสดุในการตรวจประเมิน 3. จัดทำแผนการดำเนินงานตามโครงการในการออกตรวจสอบร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสด 4. ติดต่อร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสด 5. จัดเตรียมป้าย พร้อมเกียรติบัตรรับรองและไวนิลประชาสัมพันธ์ร้านที่ผ่านมาตรฐาน ขั้นดำเนินการ ๑.
สำรวจข้อมูล ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสดที่เปิดกิจการใหม่-ปิดกิจการ ๒. ทีมงานออกตรวจประเมินร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสด ตามแบบประเมิน พร้อมให้คำแนะนำและเอกสารคู่มือให้แก่ผู้ประกอบการ 3. แจ้งผลการประเมินแก่ผู้ประกอบการ
4. ทำป้ายไวนิลประชาสัมพันธ์ประกาศร้านที่ผ่านการรับรองมาตรฐานความปลอดภัย 5. สรุป/ประเมินผลการดำเนินงานและแนวทางในการพัฒนา
6. ประเมินความพึงพอใจ
stars
8. ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำและตลาดสดได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหารทำให้ประชาชนได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหารมากยิ่งขึ้น
stars
9. เอกสารประกอบโครงการ
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 19 เมษายน 2561 10:52 น.