โครงการ “โครงการชุมชนพืชผักสวนครัว”ปัจจุบัน พืชผักต่างๆ ที่ซื้อจากท้องตลาด ส่วนใหญ่จะมีการปนเปื้อนสารเคมี ซึ่งก่อนนำไปปรุงอาหารจะต้องล้างทำความสะอาดให้ดี แต่ก็ไม่สามารถชะล้างสารตกค้างออกได้ทั้งหมด ส่งผลให้ผู้บริโภคอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพ การสะสมสารเคมีในร่างกาย บริษัท มูราโมโต้ อิเล็กตรอน (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) ได้เล็งเห็นความสำคัญในข้อนี้จึงได้จัดตั้ง “โครงการชุมชนพืชผักสวนครัว” ในวันที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2560 ณ ชุมชนเกาะจวน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนมีสุขภาพที่ดีจากการบริโภคพืชผักสวนครัวที่ปลอดสารพิษ สร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างบริษัทกับชุมชน รวมถึงส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน และสามารถนำไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคตได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน Show Gallerystar Ratings18975 Views Like Bookmark
งวดสำหรับการทำรายงาน ข้อมูลในการดำเนินโครงการสถานการณ์
สถานการณ์/หลักการและเหตุผล ตามที่สพฐ.กำหนดนโยบายให้โรงเรียนจัดบริการอาหารกลางวันแก่นักเรียนเพื่อให้นักเรียนได้มีอาหารกลางวันรับประทานอย่างเพียงพอ และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงนั้น สำหรับการดำเนินการของโรงเรียนบ้านควนโสนั้นโรงเรียนจัดเมนูอาหารตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น มีการกำหนดรายการอาหารเป็นสองส่วน คือ ในส่วนของเครื่องปรุงและอุปกรณ์งานครัว ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันเป็นผู้ดำเนินการให้มีขึ้น ในส่วนของวัตถุดิบประกอบอาหารประเภทอาหารสดโรงเรียนได้ประชุมข้อตกลงระหว่างครูวิชาการ ครูผู้สอนกลุ่มสาระการงานอาชีพ ครูผู้รับผิดชอบอาหารกลางวัน และครูผู้รับผิดชอบโครงการเศรษฐกิจพอเพียงสู่ห้องเรียนจัดกิจกรรมการเรียนการสอนงานเกษตรปลูกผักปลอดสารพิษ กิจกรรมเพาะเห็ด สวนกล้วย จำหน่ายให้อาหารกลางวัน ซึ่งจะทำให้นักเรียนได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนแล้วยังปลอดภัยจากสารเคมีอีกด้วย นอกจากนี้โรงเรียนได้ดำเนินการประชาสัมพันธ์ผู้ปกครอง ชุมชนที่มีผลผลิตที่สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารให้นำมาจำหน่ายให้โครงการอาหารกลางวันได้ ปัจจุบันโรงเรียนบ้านควนโสจัดการบริหารกลางวันในโรงเรียนที่ดำเนินการจัดจ้างแม่ครัวมาประกอบอาหารโดยการจัดซื้อ อาหารสดที่จำหน่ายในชุมชนและในท้องตลาดมาประกอบอาหารตามเมนูที่กำหนดไว้แล้วเป็นตารางที่สับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปโดยเฉพาะอาหารกลางวันประเภทผักที่โรงเรียนจัดซื้อจากผลผลิตจากโครงการเศรษฐกิจพอเพียงที่โรงเรียนได้ปลูกเพื่อบริการให้อาหารกลางวันซึ่งบางครั้งก็ไม่สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี จึงทำให้โรงเรียนต้องจัดซื้อผักจากตลาดชุมชน และตลาดทั่วไปซึ่งพบว่าผักบางชนิดจะมีสารเคมีตกค้าง ซึ่งทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพของนักเรียน ประกอบกับภาวะทุพโภชนาการของนักเรียนโรงเรียนบ้านควนโสมีถึงร้อยละ 9 ดังนั้นโรงเรียนบ้านควนโสจึงได้จัดทำโครงการปลูกผักปลอดสารพิษเพื่ออาหารกลางวันขึ้น กรอบแนวคิดกรอบแนวคิดและยุทธศาสตร์หลัก เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและบริโภคตลอด โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนมาประกอบอาหารกลางวันในโรงเรียนดังนั้นโรงเรียนบ้านควนโสจึงได้จัดกิจกรรมการเกษตรที่สนองตามกิจกรรมอาหารกลางวัน วัตถุประสงค์/เป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย
การดำเนินงาน/กิจกรรม
วิธีดำเนินการ (บรรยายเพิ่มเติม) 1.ประชุมชี้แจงโครงการต่อคณะกรรมการสถานศึกษา 2.นำเสนอโครงการ 3.จัดซื้อวัสดุ
4.จัดทำแปลงซีเมนต์ขนาด 4 เมตร กว้าง 80 ซม. 5.ดำเนินการปลูก รายละเอียดค่าใช้จ่ายดังนี้
รวมเป็นเงิน 20,000 บาท ผลที่คาดว่าจะได้รับ1.นักเรียนมีสุขภาพอนามัยสมบูรณ์แข็งแรง 2.กิจกรรมอาหารกลางวันในโรงเรียนมีความปลอดภัยยั่งยืน 3.นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจด้านการเกษตร ด้านอาหาร ด้านโภชนาการ ด้านสุขภาพ 4.นักเรียนนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ เอกสารประกอบโครงการโครงการเข้าสู่ระบบโดย โรงเรียนบ้านควนโส เมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2561 13:40 น. |