ลักษณะที่สามารถวัดได้ของสสารอาจแบ่งได้เป็นคุณสมบัติทางเคมีหรือทางกายภาพ ความแตกต่างระหว่างคุณสมบัติทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพคืออะไร? คำตอบนี้เกี่ยวข้องกับ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและทางกายภาพ ของสสาร
สมบัติทางกายภาพ เป็นลักษณะของสสารที่สามารถสังเกตหรือวัดได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี ตัวอย่างของคุณสมบัติทางกายภาพ ได้แก่ สีน้ำหนักโมเลกุลและปริมาตร
เฉพาะ คุณสมบัติทางเคมี เท่านั้นที่ สามารถสังเกตได้ โดยเปลี่ยน อัตลักษณ์ ทางเคมี ของสาร กล่าวอีกนัยหนึ่งวิธีเดียวที่จะสังเกตเห็นคุณสมบัติทางเคมีคือการทำปฏิกิริยาทางเคมี คุณสมบัตินี้วัดศักยภาพในการ เปลี่ยนแปลงทางเคมี ตัวอย่างของสมบัติทางเคมี ได้แก่ ปฏิกิริยาการติดไฟและสภาวะออกซิเดชั่น
บอกคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพ
บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าปฏิกิริยาทางเคมีเกิดขึ้นหรือไม่ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณละลายน้ำแข็งลงในน้ำคุณสามารถเขียนกระบวนการในแง่ของปฏิกิริยาทางเคมีได้ อย่างไรก็ตามสูตรทางเคมีทั้งสองด้านของปฏิกิริยาจะเหมือนกัน เนื่องจากอัตลักษณ์ทางเคมีของเรื่องนั้น ๆ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงกระบวนการนี้แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ จุดหลอมเหลวจึงเป็นสมบัติทางกายภาพ ในทางกลับกันการติดไฟเป็นสมบัติทางเคมีของสสารเพราะวิธีเดียวที่จะรู้ได้ง่ายว่าสารติดไฟคือการเผาไหม้
ในปฏิกิริยาทางเคมีสำหรับการเผาไหม้ตัวทำละลายและผลิตภัณฑ์ต่างกัน
โดยปกติคุณไม่มีปฏิกิริยาทางเคมีสำหรับกระบวนการ คุณสามารถมองหาป้ายบอกเล่าเรื่องราวของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีได้ ซึ่งรวมถึง bubbling เปลี่ยนแปลงสีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและการตกตะกอน ถ้าคุณเห็นสัญญาณของปฏิกิริยาทางเคมีลักษณะที่คุณกำลังวัดมักเป็นคุณสมบัติทางเคมี
˹��¡�����¹����� 2
���ѵԢͧ�����С�è�ṡ
����������� (Matter) ���¶֧ ��觵�ҧ��������ͺ��Ǣͧ��� ����������ö����������»���ҷ��� 5 ����� ���ٻ��ҧ �ջ���ҵ� ��ͧ��÷������ ����ա������¹�ŧ
��¡������ҧ����������÷�������ͺ������������ҡ����ش
������ҧ��÷�������ͺ��������о�����繻�Ш� �� ��� �Թ �ͧ�� �ͧᴧ ���� ����ѹ�����ԧ ����ᡧ ��ӻ�� �Թ ���� ���յ �ٹ������� �繵� �ѡ���¹��Һ���������� �����������ҹ��֧���ѡɳ�ᵡ��ҧ�ѹ
2.1 ���ѵԢͧ��� ���¶֧ �ѡɳ��е�������ѡɳл�Шӵ�Ǣͧ��� �� ʶҹ� �� ���� �� �������� �ش��ʹ ��ù�俿�� ����Դʹ�� ��������� �繵�
���ѵԵ�ҧ�ͧ��� ���� 2 ������ ���
�. ���ѵԷҧ����Ҿ ���¶֧ ���ѵԢͧ��÷������ö�ѧࡵ�������¨ҡ�ٻ��ҧ�ѡɳ�
��¹͡ �� ʶҹ� �� ���� �� �ٻ��ҧ ����ҵ� ��ù�俿�� ��ùӤ����� ����˹��� ������ǧ����� �ش��ʹ �ش�������� �������� �繵�
�������¹�ŧ���ѵԷҧ����Ҿ ������ա������¹�ŧͧ���Сͺ�ͧ��� �������������Դ��� ��ǹ�˭��繡������¹�ŧ�ҧ��ҹ�ٻ�ѡɳ���¹͡��ҹ�� �� �������¹ʶҹ� ����Դ�������� �������¹�س����� ����֡��� �繵�
�. ���ѵԷҧ��� ���¶֧ ���ѵԷ������Ǣ�ͧ�Ѻͧ���Сͺ���㹢ͧ��� ��С���Դ
��ԡ�������� �� ��������� ����Դʹ�� ��üؾѧ ������Դ �繵�
�������¹�ŧ�ҧ������͡���Դ��ԡ�������� �е�ͧ����������Դ������� �ա������¹�ŧͧ���Сͺ���� ����ռŷ�����ա������¹�ŧ���ѵԷҧ����Ҿ�ͧ��ô��� ���������������Դ��� �����ѵ�ᵡ��ҧ仨ҡ������ �� ����Դʹ������ ���������ͧ������ԧ ����ѧ����������ʧ �繵�
�������¹�ŧ���仹���繡������¹�ŧ�ҧ����Ҿ���ͷҧ��� �������¢ͧ��� ��õ����� �����������¹�繢����ء ��������¹�� �����Ժ����¹�繼�����ء ��èش��¹� ���ʹԺ�������ء
���ѡ���¹¡������ҧ�������¹�ŧ�ͧ��÷�駷ҧ����Ҿ ��зҧ���
�������¹�ŧ�ҧ����Ҿ
1. �ա������¹�ŧ�ٻ��ҧ��¹͡
2. ����ա������¹�ŧͧ���Сͺ����
3. �������������Դ��� �����ѧ�������¹�ŧ���ѵԷҧ����Ҿ��зҧ��բͧ����ѧ���������
4. ����ö������Ѻ�����Ҿ��������
�������¹�ŧ�ҧ���
1. �ա������¹�ŧ�ٻ��ҧ��¹͡
2. �ա������¹�ŧͧ���Сͺ����
3. ����������Դ��� �����ѧ�������¹�ŧ���ѵԷҧ����Ҿ��зҧ��բͧ���ᵡ��ҧ� �ҡ���
4. ������Ѻ�����Ҿ������ҡ
���ѵԵ�ҧ�ͧ�����С������¹�ŧ�ͧ����ѧࡵ��ҡ�ѡɳ���¹͡��Шҡ��÷��ͧ
���Ըյ�ҧ� �����ѡ��չ�������ࡳ��㹡�èѴ�Ӿǡ����͡����Ǵ���� �����дǡ㹡���֡��
��÷��ͧ��� 1 �������¹�ŧ�ͧ���
1. �ӹ���� 10 ���� ���ŧ���ʹ���ͧ �ѧࡵ����Ѵ�س����Էء 2 �ҷ� �����ҹ����
���������� ���ǹ�仵������ʹ �ѧࡵ����Ѵ�س����Էء 2 �ҷ� �������ͺ���
2. ���١�������ŧ���蹡�Ш� 2 ��� �� 1 ������ 1 �ӡ�Ш����á��ҧ �ҡᴴ 15 �ҷ� ��ǹ�蹷�� 2 �ҧ���㹷����� �ѧࡵ��кѹ�֡��
3. �ӹ�ӵ�ŷ��� 10 ���� ���ŧ㹹�� 20 cm3 ������з�觹�ӵ���������� �ѧࡵ
�������¹�ŧ��Ъ����������
4. �������������������� ����� 0.1 mol/cm3 �ӹǹ 5 cm3 ���ŧ���������
����������ô� ����� 0.1 mol/cm3 �ӹǹ 5 cm3 ������������ �ѧࡵ��кѹ�֡��
��÷��ͧ㹢����繡������¹�ŧ�ҧ����Ҿ��С�÷��ͧ㹢����繡�� ����¹�ŧ�ҧ���
��÷��ͧ㹢�� 1 , 2, 3 ��� 4 ����������Դ���������� �����˵�
����¹Ἱ�Ҿ�ʴ��������¹�ŧ����Դ���㹡�÷��ͧ��� 4 ���
�ҡ��÷��ͧ�ѧ����ǹѡ���¹����ػ�š�÷��ͧ����ǡѺ�������¹�ŧ�ͧ��������ҧ��
�Ԩ�����ʹ��� 1. ����й����ѡ���¹��鹢���������ǡѺ���ѵ���С������¹�ŧ�ͧ���
�ҡ�������¹�����ç���¹ �� ��ͧ��ش �Թ������ �繵�
2. ���ѡ���¹�͡Ẻ��÷��ͧ�������Ǩ��Ǩ�ͺ���ѵ���С������¹�ŧ �ͧ���
3. ���ѡ���¹���ʹ͢�������Ф����������ҡ��������С�����Ǩ��Ǩ�ͺ
2.2 ��è�ṡ���
��š�ͧ�������õ�ҧ��繨ӹǹ�ҡ 㹻Ѩ�غѹ���������ѡ����ҡ�����ͧ��ҹ��Դ ������
�ҧ���ҧ�������ѵԤ���¡ѹ �ҧ���ҧ�������ѵ�ᵡ��ҧ�ѹ �����дǡ㹡���֡�Ҥ鹤��� �֧��ͧ�ա�è�ṡ
���ͨѴ��Ǵ����ͧ��� ����������ѵԵ�ҧ�ͧ�����ࡳ���ҧ� �� ��ù�俿�� ʶҹ� ͧ���Сͺ�ҧ��բͧ��� �������� �ѡɳ����ͧ͢��� ��Ҵ��Ҥ �繵�
���Ѵ��Ǵ����ͧ��õ��仹��������駺͡ࡳ��㹡�èѴ��Ǵ������� ��ӵ�ŷ��� �������� ����ᡧ ��������ª� �١���� ��ӡ��� ����� ���� �ͧᴧ ��д�� �ҡ�� �����֡ �չ�� �ҡ�� ��ҫ�ا���
���ѡ���¹���Ǩ��觢ͧ��������㹺�ҹ ��ͧ���¹ ���������ç���¹ ���ǨѴ��Ǵ����
�ͧ��觢ͧ����ҹ�鹾������駺͡ࡳ��㹡�èѴ��Ǵ���������������èѴ��Ǵ����ͧ������� �Ƿҧ���ǡѹ ������ҡ� �֧���ѡɳ����ͧ͢�����ࡳ��㹡�èѴ��Ǵ����ͧ��� �������ö�Ѵ��駹��
1. ����������� (Homogeneous substance) ���¶֧ ��÷�����ѡɳ����ͧ͢���������ѵ������ѹ��ʹ�����Ţͧ��ù�� �� ������� ��ӡ��� �ͧᴧ �١���� ��ӵ�ŷ��� ��š����� �繵�
2. ������ͼ�� (Heterogeneous substance) ���¶֧ ��÷�����ѡɳ����ͧ͢���������ѵ�
��������ѹ��ʹ�����Ţͧ��ù�� ����ö���ͧ���Сͺ���ᵡ��ҧ�ѹ�� �� �Թ�
��ԡ�Ѻ���� ����Ź ����� ���յ �繵�
���ѡ���¹¡������ҧ��÷�辺㹪��Ե��Ш��ѹ�����������������������������������ͼ��
2.3 �����������
����������� ��ͧ���Сͺ���ҧ�� �ѡ���¹�ͧ�ӡ�÷��ͧ���仹��
��÷��ͧ��� 2 ͧ���Сͺ�ͧ�����������
1. �ѧࡵ�ѡɳ�������âͧ��ӡ��� ��������������������ô�
2. �´��ӡ��� 2 � 3 �´ ŧ㹶Ҵ�������ǹ�仵��� �ѧࡵ����з�觹�����
3.�´�����������������ô� 2 � 3 �´ ŧ㹶Ҵ�������ǹ�仵��� �ѧࡵ����з�� �����������
�ѡɳ�������âͧ��ӡ�����������������������ô���������������������ҧ��
���͡�ӹǹͧ���Сͺ�ͧ��ӡ�����������������������ô�
����������Ƿ����ͧ���Сͺ�ҧ����Ҿ��§���ҧ���� �������ö�¡ͧ���Сͺ�����Ըշҧ
����Ҿ���ա ���¡��� ��ú���ط��� (Pure substance) ��ǹ����������Ƿ����ͧ���Сͺ�ҡ���� 1 ���ҧ�������ö�¡ͧ���Сͺ�͡�ҡ�ѹ�����Ըշҧ����Ҿ ���¡��� �ͧ����������� (Heterogeneous mixture) ���� �������� (Solution)
2.4 ��ú���ط���
��ú���ط��� ������������Ƿ����ͧ���Сͺ���Ǩ�ԧ������� �ѡ���¹�ӡ�÷��ͧ���仹��
��÷��ͧ��� 3 ͧ���Сͺ�ͧ��ú���ط���
1. ���ͧ�¡��Ӵ��¡����俿�� �������ӡ���ŧ��ػ�ó������¡��Ӵ��¡����俿��
������������ô�ŧ���硹������ͪ���㹡�ù�俿�� �ѧࡵ������俿�ҷ���ͧ
2. �纡�ҫ��������ʹ���ͧ��з��ͺ���ѵԢͧ��ҫ����ͧ���¤������Ѵ���ѧ
�¤���й��Ըա�÷��ͺ���١��ͧ��л�ʹ���
����¡��Ӵ��¡����俿���繡������¹�ŧ����Ҿ���ͷҧ���
��ҫ����¡���͡�ҫ������������ѵ����ҧ��
����¹Ἱ�Ҿ�ʴ��������¹�ŧ����Դ���
�ҡ��÷��ͧ�������� ��ú���ط��� ��ͧ���Сͺ�ҡ���� 1 ��Դ �� ���ͧ��ͧ���Сͺ�ҧ����������ö�¡������Ըա�÷ҧ�����ҹ�� �������ö�¡������Ըշҧ����Ҿ
��ú���ط�������ͧ���Сͺ��§��Դ���� �������ö�¡ͧ���Сͺ���ա ���¡��� �ҵ� (Element)
��ǹ��ú���ط�������ͧ���Сͺ�ҡ���� 1 ��Դ�������ö�¡������Ըշҧ��� ���¡��� ��û�Сͺ(Compound)
�ҵ� ��� ��ú���ط��� �������� �����ͧ���Сͺ���� ��� �е�� (Atom) �ͧ�ҵع��� �� �ͧ�� �ͧᴧ ���� �͡��ਹ ����ਹ ����չ ������ �繵� �ѡ����觸ҵ� �͡�� ���� ����� ��� ������С������� �������ѵԵ�ҧ���ࡳ�� �� ��ù�俿�� �ش��ʹ ��ùӤ����� ����Դ��ԡ�������� �����繡ô � �� �繵� �ѡ���¹�ӡ�÷��ͧ���͵�Ǩ�ͺ���ѵԢͧ�ҵص����÷��ͧ���仹��
��÷��ͧ��� 4 ����֡�����ѵԢͧ�ҵ�
1. �֡�Ҥ�������Ф����˹��� �ͧ �ͧᴧ �ѧ���� �С��� ��ҹ ��俵� ��
����ѧࡵ ��еմ��¦�
2. �֡�ҡ�ù�俿�Ңͧ �ͧᴧ �ѧ���� �С��� ��ҹ ��俵�
3. �֡�ҡ�ùӤ������ͧ �ͧᴧ �ѧ���� �С��� ��ҹ ��俵�
���ѡ���¹�Ѵ��Ǵ����ͧ��÷����㹡�÷��ͧ ���� �����˹�����Ф����� ��ù�俿�� ��� ��ùӤ����� ��ࡳ��������㴤�èѴ����㹾ǡ���ǡѹ�������� ���� ����� ��� �������
�ҵ����� (Metal) �繸ҵط�������ѵ� �ѧ���
1. ��ʶҹ��繢ͧ�� ¡��鹻�ͷ�繢ͧ����
2. ���˹��� �֧�������е�������
3. ��������§�ѧ�ѧ���
4. �ռ���ѹ��� �з��ʧ���
5. �繵�ǹӤ��������俿��
6. ��ǹ�˭�ش��ʹ �ش���������٧
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ�ҵط��������������ѵԢͧ�����������
�ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش �Թ������ �繵�
�ҵ������ (Non metal) �繸ҵط�������ѵԴѧ���
1. �շ�� 3 ʶҹ� �� ���� ���жѹ �繢ͧ�� ���չ �繢ͧ����
�͡��ਹ ����ਹ �繡�ҫ �繵�
2. ���������ѡ���� �֧��������͵����������
3. �����������§�ѧ�ѧ���
4. ��Ǵ�ҹ����ѹ��� �з��ʧ������
5. �繩�ǹ���������俿��
6. ��ǹ�˭�ش��ʹ �ش�������ǵ��
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ�ҵط���������������ѵԢͧ������������
�ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش �Թ������ �繵�
�ҵء�����С������������������´� (Metalloid) �繸ҵط�������ѵ��������������СѺ����� ��
�ҵث��Ԥ �ըش��ʹ�٧ ��俿������������ ����������� ��������� �繵�
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ�ҵط���繸ҵ��������´��������
�ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش �Թ������ �繵�
��û�Сͺ ( Compound) ����ú���ط����������Ƿ����ͧ���Сͺ���Ǥ�� ���š�Ţͧ��ù���
������š�Ţͧ��û�Сͺ�л�Сͺ�����е���ͧ�ҵص�ҧ��������ǡѹ�����Ըշҧ�����ѵ����ǹ�ͧ�����Шӹǹ�е����褧��� �� ��� ��Сͺ���¸ҵ�����ਹ 2 �е�� ��� �ҵ��͡��ਹ 1 �е�� ������͡䫴� ��Сͺ���� �ҵؤ��� 1 �е�� ��� �ҵ��͡��ਹ 2 �е�� �繵�
������е���ͧ�ҵ��������ǡѹ�����Ըշҧ��� ���Դ��û�Сͺ��������ѵԵ�ҧ仨ҡ������
�ѧ������ҧ
���º��º���ѵԢͧ�ҵ������û�Сͺ����Դ�ҡ��������Ǣͧ�ҵ�
�ҵ�����ਹ �ҵ��͡��ਹ ���
1. ��ʶҹ��繡�ҫ 1. ��ʶҹ��繡�ҫ 1. �繢ͧ����
2. �Դ��� 2. ���Դ� ��������俵Դ 2. ������Ѻ�Ѻ�
3. �ش��ʹ �ش�������ǵ�� 3. �ش��ʹ �ش�������ǵ�� 3. �ش��ʹ �ش���������٧
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ��û�Сͺ������� �ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش �Թ������ �繵�
�ѭ�ѡɳ�ҧ��բͧ�ҵ������û�Сͺ
�ѭ�ѡɳ�ҧ��բͧ�ҵ� ��� ����ѡ��������ѧ��ɷ������¹᷹��������е���ͧ�ҵع��
����ѡ㹡����¹�ѧ���
1. ���ѡ�õ���á�ͧ���ҵ� ����¹�繵�Ǿ�����˭�
2. ����ѡ�õ��˹�ҫ�ӡѹ�����¹��������ѡ�õ�ǶѴ� �����Ǿ�������
3. �ѭ�ѡɳ�ͧ�ҵغҧ��Դ�繤�������ҵԹ �֧���ç�Ѻ��������ѧ���
������ҧ�� Hydrogen ���ѭ�ѡɳ� H , Helium ���ѭ�ѡɳ� He , �Թ(Silver) ���ѭ�ѡɳ� Ag �Ҩҡ Argentum �繵�
�ѭ�ѡɳ�ͧ�ҵط�������ѡ
���ҵ� �ѭ�ѡɳ�ͧ�ҵ�
1. ����ਹ H
2. �͡��ਹ O
3 . ���ਹ N
4. ������չ F
5. ����չ Cl
6. ���չ Br
7. ���ʹչ I
8. ��ʿ���� P
9. ���жѹ S
10. ���� C
11. �ͧ�� Au
12. �ͧᴧ Cu
13. ���� Pb
14. ��ͷ Hg
15. ������ Ca
16. �������� Mg
17. ����� Na
18. ���� Fe
19. �ѧ�ҹ�� Mn
20. ������� He
�ѭ�ѡɳ�ͧ��û�Сͺ�����ٵ÷ҧ��բͧ��û�Сͺ ��� �����ѭ�ѡɳ�ͧ�ҵط����¹�����ʴ������������û�Сͺ��� ��Сͺ���¸ҵ����ú�ҧ ���������кبӹǹ�е���ͧ�ҵط����ͧ���Сͺ�繵���Ţ�������������ѭ�ѡɳ�ͧ�ҵط����ͧ���Сͺ��� �� H2O ���ٵ÷ҧ��բͧ��� ��Сͺ���¸ҵ�����ਹ 2 �е�� ��� �ҵ��͡��ਹ 1 �е��
�ٵ���բͧ�ҵ������û�Сͺ�ҧ��Դ
������û�Сͺ �ٵ����
��� H2O
��ҫ������͡䫴� CO2
��ҫ����ਹ H2
��ҫ�͡��ਹ O2
��ҫ���ਹ N2
���������ô� NaCl
����������� CaCO3
���������� NaCO3
����������ô� CaCl2
�ô���ä���ԡ HCl
�ô��ſ���ԡ H2SO4
�ô�ЫԵԡ CH3COOH
(����Ţ��ͧ����������ѧ����ѡ��˹�ҵ���Ţ)
2.5 �������� (Solution)
�������� �繢ͧ����������Ƿ���Сͺ������ú���ط��������ͧ��Դ�������������� �������ǡѹ ���Ѵ��ǹ��ͧͧ���Сͺ�����ѹ��ʹ����������¹�� �������¨������ѵ� �ҧ��С���������ѵԢͧ��ú���ط�������ͧ���Сͺ �������ö��ͧ���Сͺ�ͧ��������
���� 2 ��Դ ��� ��Ƿ������ (Solvent) ��Ƕ١����� (Solute) ����ࡳ��㹡�á�˹� �ѧ���
1. ����������ʶҹ��������� �����ù���繵�Ƿ������ �� �����������������ô�
��Сͺ���� ��� �Ѻ ���������ô� ����������ʶҹ��繢ͧ����������� �ѧ���
��� �繵�Ƿ������ ���������ô� �繵�Ƕ١�����
2. 㹡óշ���������� �����ú���ط�������ͧ���Сͺ ��ʶҹ����ǡѹ �����ջ���ҳ
�ҡ����ش ��ù���繵�Ƿ������ �� �ҡ ���������·����ʶҹ��繢ͧ���Դ�ҡ �ͧ��
����Ѻ�ͧᴧ �� �ҡ 40 �����繵� ��Сͺ���� �ͧ�� ������ 40 �ͧᴧ������ 60 �ѧ���
�ͧ���繵�Ƕ١����� �ͧᴧ�繵�Ƿ������ ��ҹҡ 60 �����繵� �л�Сͺ���� �ͧ��
������ 60 �ͧᴧ������ 40 �ѧ��� �ͧ���繵�Ƿ������
���º��º���ѵԢͧ�������¡Ѻ���ѵԢͧͧ���Сͺ
��Ƿ������ ��Ƕ١����� ��������
��� �繢ͧ���� ������� ����ᡧ �繢ͧ�� ������� ������������ �繢ͧ���� �������
��� �繢ͧ���� ���������С��� ��š����� �繢ͧ���� �ա��� ����������š�����
�繢ͧ�����ա�����š�����
��ú�� �繢ͧ���բ�� �ա����е�� ����ʹ �繢ͧ���բ�� �ա����е�� ���������繢ͧ���բ���ա��蹢ͧ����ʹ��С�ú��
���������������������ѵԢͧ��駵�Ƿ��������е�Ƕ١�����������¡ѹ
�Ԩ���� ���ѡ���¹¡������ҧ�������·�辺㹪��Ե��Ш��ѹ ���������к������������ͧ���Сͺ
�����繵�Ƿ��������������繵�Ƕ١�����
ʶҹТͧ��������
�������������� 3 ʶҹ� �ѧ���
1. �������·���繡�ҫ �� �ҡ�� ��Сͺ���� ��ҫ���ਹ������ 80 ��ҫ�͡��ਹ
������ 20 ��С�ҫ���� ������ 2 �����
2. �������·���繢ͧ���� �� ������� �������� �ԧ�������ʹչ �繵�
3. �������·���繢ͧ�� �� �ҡ �ͧ����ͧ �ͧ���ķ��� ����� �繵�
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ��ǹ��Сͺ�ͧ �ԧ�������ʹչ �ͧ����ͧ �ͧ���ķ��� �����
�ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش ������� �Թ������
2.6 ������ͼ��
������ͼ���繢ͧ��������ҡ��ù���õ�����ͧ��Դ����������ѹ�����������ҹ��
���������������ǡѹ �����¡��鹨ҡ�ѹ ����ö�ͧ�������кت�Դ�ͧͧ���Сͺ�� �� ��ԡ�Ѻ���� ����ö�͡�������ǹ�˹��;�ԡ ��ǹ�˹������� ͧ���Сͺ������ǹ�ѧ�����ѵ���� �ء��С��
�Ԩ���� ���ѡ���¹���Ǩ��õ�ҧ��辺㹪��Ե��Ш��ѹ ����������繢ͧ�����ҧ
�������ö����ǹ��Сͺ�ͧ������ͼ���͡�� 2 ��ǹ������������ ��� ��Ƿ������ ��� ��Ƕ١����� �袹Ҵ��Ҥ�ͧ��Ƕ١������������ͼ���բ�Ҵ�˭���Ң�Ҵ��Ҥ�ͧ��Ƕ١����� ��������� �ѧ���
���º��º��Ҵ�ͧ��Ҥ��������¡Ѻ������ͼ��
��Դ�ͧ��� ��鹼���ٹ���ҧ�ͧ��Ҥ(cm)
1. �������� ���¡��� 10-7
2. �����´� 10-7� 10-4
3. ����ǹ��� �ҡ���� 10-4
�����´� (Colloid) ��������ͼ������բ�Ҵ��Ҥ�ͧ��Ƕ١������˭������Ҥ���������
���ѡɳТ鹤���¡�� �� ��ʴ ��� ������ �ͧ��� ʺ�� �����Ѵ ����� �繵� ͧ���Сͺ�ͧ�����´�
�����������������ǡѹ ���¡����͡�ҡ�ѹ �֧��ͧ�յ�ǻ���ҹ ( Emulsifier) �� ���ʺ���繵�ǻ���ҹ����ӡѺ����ѹ����¡��鹨ҡ�ѹ �¹���ѹ��ᵡ��������� �á����㹹�� ���ѵ��ա���ҧ˹�觢ͧ�����´� ��� ������ʧ�Թ�ҧ��ҹ�����´� ���ͧ����� ���ʧ ���¡��ҡ���ó������ ��ҡ���ó�Թ�����(Tyndall effect)
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ�����´� �ҡ�������¹����ҧ� �� ��ͧ��ش
�Թ������ ˹ѧ���Ẻ���¹���
����ǹ��� (Suspension) ��������ͼ������բ�Ҵ��Ҥ�˭������Ҥ㹤����´� ����ö
�ͧ������¼����Ѵਹ �� ����Ź ���յ ��Ӿ�ԡ �Թ� �繵�
�Ԩ���� ���ѡ���¹��Ի��������ѹ��� �����ҡ�� ��͡ ������ͧ��ҡ�� ��ѹ�
������ �������� �����´� ��� ����ǹ���
��÷��ͧ��� 5 ��÷��ͺ�������� �����´� �������ǹ���
1. �Ӻա���좹Ҵ 100 cm3 �� 3 � 㺷�� 1 ��� �������¤ͻ����(ll)��� 50 cm3
㺷�� 2 ��� 3 ����ʴ��� 50 cm3
2. ����������¡ô�ЫԵԡ 10 cm3ŧ㹺ա����㺷�� 3 �ѧࡵ��кѹ�֡��
3. �����㹺ա������ 3 �͡�� 2 ��ǹ ��ǹ��� 1 ��仡�ͧ���¡�д�ɡ�ͧ �ѧࡵ
��кѹ�֡��
4. �������ǹ��� 2 ���㹶ا���� �١����� ���ǹ����㹹�ӷ������㹺ա���� 15 �ҷ�
�ѧࡵ��кѹ�֡��
���㹺ա����㴷������ö��ͧ��ҹ��д�ɡ�ͧ������� ��
���㹺ա����㴷���������ö��ͧ��ҹ��д�ɡ�ͧ������� ��
�����§�ӴѺ��Ҵ�ͧ��Ҥ㹺ա������ 3 � ��к͡�����������
���������� �����´� ��� ����ǹ��� ����ӴѺ
2.7 �������¡ô - ��
�ô (Acid ) ���¶֧ ��û�Сͺ����Сͺ���¸ҵ�����ਹ�Ѻ�ҵ������ ��
�ô���ä���ԡ (HCl) �ô��ſ���ԡ���͡ô����жѹ (H2SO4) �������¡ô �����ѵ� �ѧ���
1. ����������
2. ��ķ���㹡�áѴ���
3. �ӻ�ԡ����ҡѺ�������ҫ����ਹ
4. �ӻ�ԡ����ҡѺ�Թ�ٹ������û�Сͺ����� ���ҫ������͡䫴�
5. ����¹�ա�д���Ե��ʨҡ�չ���Թ����ᴧ
6. ��俿����
������ҧ�������¡ô
�����������¡ô �ٵ����
�ô���ä���ԡ(�ô����) HCl
�ô��ſ���ԡ H2SO4
�ô�ЫԵԡ(�ô������) CH3COOH
�ô乵�ԡ HNO3
�ô��ʿ��ԡ H3PO4
�ô����ԡ H2CO3
�� (Base) ����û�Сͺ�δ�͡䫴�ͧ���� �� ������δ�͡䫴� (NaOH)
��������δ�͡䫴� (KOH) �繵� ���������������ѵ� �ѧ���
1. ���ʽҴ���
2. �����ͤ����ʺ��
3. ��ķ���㹡�áѴ���
4. ����¹�ա�д���Ե��ʨҡ��ᴧ���չ���Թ
5. ��俿����
������ҧ����������
�������������� �ٵ����
������δ�͡䫴�(⫴��) NaOH
��������δ�͡䫴� KOH
�������δ�͡䫴� Ca(OH) 2
���������δ�͡䫴� Mg(OH) 2
��÷��ͧ��� 6 ��÷��ͺ�����繡ô � �� �ͧ��������
1. ���������¡ô���ä���ԡ����� 0.1 mol/dm3 �´ŧ����д���Ե��ʷ���ҧ���蹡�Ш� 1 �´ �ѧࡵ�������¹�ŧ��кѹ�֡��
2. �ӡ�÷��ͧ�����ǡѺ��� 1 �����������������δ�͡䫴������ 0.1 mol/dm3
��� ��ӡ��� ����ӴѺ
3. ���ͺ�����繡ô � �� �ͧ��õ��仹�� ����й�� �����ҹ �ٹ�Թ��ҡ ������
ʺ�� ���ѡ�͡ ��Ӥ�ͧ ������
�������ö�͡�����繡ô � �� �ͧ�������´����Ը��
�ҡ��÷��ͧ ���������ѵ��繡ô ������������ѵ�����
�Ԩ���� ���ѡ���¹���Ǩ��Ǩ�ͺ�����繡ô � �ʢͧ��÷����㹪��Ե��Ш��ѹ
���������кػ���ª��ͧ�������ҹ��
pH �ͧ��������
��ú͡�����繡ô � �� �ͧ�������� �͡�ҡ�������ѵԴѧ������������� �������ö���� pH �͡�����繡ô � �� �ͧ��������
pH �ͧ�������� ���ҵ����ǹ�����͡�����繡ô- �� �ͧ�������� �դ�����������ҧ0 � 14 �¡�˹��ҵ���ǹ �ѧ���
pH 0--------------------------------------7-------------------------------------14 �ô ��ҧ ��
�������·���դ�� pH ��ҡѺ 7 �������ѵ��繡�ҧ pH ���¡��� 7 �����ѵ��繡ô pH �ҡ���� 7 �����ѵ����� �������ö�Ҥ�� pH �ͧ����������ҡ��÷��ͺ���� ��д���ٹ���������Թ����������� pH ������
��÷��ͧ��� 7 ����� pH �ͧ��������
1. ����÷����㹡�÷��ͧ��� 6 ���Ҥ�� pH �����д���ٹ���������Թ������� ���ǹ�
�������º��º�Ѻ���ҵðҹ
2. ����ôѧ��������Ҥ�� pH ���� pH ������ �Ӥ�� pH ���������º��º�Ѻ��� pH
㹢��˹��
��д���ٹ���������Թ������� ����ö���Ҥ�� pH �ͧ��������������������ҧ��
��Ժ��
����Ҥ�� pH �ͧ�����������١��ͧ���§�ç���������ͧ��ͪ�Դ�
�Ԩ���� ���ѡ���¹��鹢���������ǡѺ�š�з��ͧ�������¡ô � �� �������ժ��Ե
�������Ǵ���� �ҡ�������¹����ҧ� ���������ʹ����Ըա�û�ͧ�ѹ������
���ǹ��ʹͼŧҹ㹪�����¹
Ẻ�֡�Ѵ��Ш�˹��¡�����¹����� 2
1. ��Ժ�¡��������ŧ���仹������繡������¹�ŧ�ҧ����Ҿ���͡������¹�ŧ�ҧ���
��ӵ�������㹹�� �١��������Դ�������� ��úٴ��Ңͧ����� ���������������ԧ
��õ��С�ͧ����Ź
2. �ѡ���¹��˹����Ѵ��Ǵ����ͧ�������ͧ�ǡ�ѧ���
1. �л� �Ǵ�ͧᴧ �������¡ô���ä���ԡ
2. ��ӵ�ŷ��� ����ᡧ �١���� ��ӡ���
��Ժ����ҹѡ���¹�������������ࡳ��㹡�èѴ��Ǵ����ͧ���
3. ���ͧ͡���Сͺ�ͧ��õ��仹�� ���� �С��� ��� ��ú�� �������� �ԧ�������ʹչ ���յ
4. ���ͧ͡���Сͺ��Шӹǹ�е���ͧ�ҵ����û�Сͺ���仹�� H2CO3 CH3COOH NO3 H2SO4 KMnO4
5. ���Ѵ�Ӿǡ��õ��仹�����颹Ҵ��Ҥ��ࡳ�� �������� ��ӹ� �����Ѵ ����Ź �ҡ��
��͡ ��ѹ�
6. �����§�ӴѺ��� pH �ҡ������ҡ�ͧ�������µ��仹�� ����й�� ��ӡ��� ⫴�� �����Ժ���˵ؼŴ���