Show
ในช่วงที่สถานการณ์โรคระบาดโควิด 19 กำลังรุนแรงอยู่ การที่จะออกไปซื้ออาหารมารับประทานอยู่บ่อยครั้ง คงเป็นอะไรที่ค่อนข้างเสี่ยงในการที่จะติดเชื้อ ซึ่งการออกไปในแต่ละครั้งก็จะต้องเตรียมพกสเปรย์หรือเจลแอกอฮอล์ติดตัวไปล้างมือ ทั้งยังต้องใส่หน้ากากอนามัย และรักษาระยะห่างทางสังคมซึ่งอาจจะยากเมื่ออยู่ในพื้นที่แคบแต่มีคนเยอะ ดังนั้นสิ่งหนึ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงให้กับเราได้คือการทำอาหารกินเองไว้ภายในบ้าน เพราะของสดหรือเครื่องปรุงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, เกลือ, ผงชูรส, น้ำปลา, เครื่องปรุงรสญี่ปุ่น หรือซอสหอยนางรม สามารถที่จะกักตุนไว้ได้นานและทำอาหารได้ในหลายมื้อ อย่างไรก็ดีการที่จะทำอาหารให้ออกมาดูดีและน่ารับประทาน ก็จะต้องมีอุปกรณ์เครื่องครัวที่เพรียบพร้อม โดยในปัจจุบันนี้เครื่องครัวถือว่ามีสินค้าออกมาวางขายมากมายหลายชนิด เพราะด้วยนวัฒกรรมและเทคโนโลยีที่พัฒนากันอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้การสร้างสรรค์เมนูอาหารง่ายขึ้นกว่าเดิม ไม่ว่าจะเป็น หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อนึ่งไฟฟ้า, หม้ออบลมร้อน, เตาย่างไฟฟ้า, หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อชาบู แต่ถึงแม้ว่าอุปกรณ์ที่บอกไปข้างต้นจะไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกลางอย่างเตาแก๊ส, เตาไฟฟ้า หรือ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ปฎิเสธไม่ได้ว่าไม่ใช่ทุกเมนูจะสามารถใช้กับอุปกรณ์เหล่านั้นได้ ดังนั้นหม้อและกระทะทั่วไปที่เป็นเครื่องครัวพื้นฐาน จึงยังคงมีความจำเป็นที่จะต้องมีในห้องครัวของคนไทยทุกบ้าน ทั้งนี้เมื่อพูดถึงกระทะแล้วมันก็จะมีหลายประเภทให้เราได้เลือกกัน อย่างเช่น กระทะหินอ่อน, กระทะเทฟล่อน, กระทะไฟฟ้า, กระทะเหล็ก หรือกระทะปิ้งย่าง อย่างไรก็ดีสิ่งหนึ่งที่เราควรจะต้องรู้คือกระทะในแต่ละตัวนั้นไม่ได้ใช้ได้กับเตาทุกประเภท ดังนั้นวันนี้ผมจึงอยากจะเขียนบทความแนะนำสำหรับบ้านของใครที่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ในบ้าน แต่ไม่รู้ว่ากระทะประเภทไหนสามารถใช้ร่วมกับเตาได้ ซึ่งเพื่อไม่ให้เสียเวลาไปดูคำเฉลยและสินค้า ‘กระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า’ น่าสนใจกันเลยดีกว่าครับ กระทะที่มีอยู่ในบ้านสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ?ก่อนอื่นเราจะต้องนำกระทะที่มีอยู่มาเช็กก่อน โดยให้สังเกตบริเวณใต้ก้นกระทะว่ามันเป็นแม่เหล็กหรือไม่ หากไม่แน่ใจให้นำแม่เหล็กมาทดสอบ (สามารถใช้ที่แม่เหล็กติดตู้เย็นได้) หากก้นกระทะดูดติดเข้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั่นหมายความว่าคุณสามารถใช้กระทะนั้นร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ทันที วิธีทดสอบ กระทะที่มีอยู่ในบ้านสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ?ทำให้กระทะทั่วไปใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ?สามารถทำได้ครับ แต่คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติมที่ชื่อว่า “แผ่นวางเตาแม่เหล็กไฟฟ้า” เพราะมันเปรียบเสมือนอะแดปเตอร์ที่ทำให้เตาเริ่มทำความร้อน จากนั้นคุณก็เพียงแค่นำกระทะไปวางไว้บนแผ่นวางเตา เพียงเท่านี้ก็สามารถเริ่มทำเมนูอาหารตามที่ต้องการได้ทันที วัสดุของกระทะแบบไหนที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้วัสดุจะเป็นตัวที่บอกว่ากระทะที่เราจะซื้อสามารถนำไปใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ โดยวัสดุที่ยึดติดเข้ากับแม่เหล็กได้จะมีดังนี้
วัสดุแบบไหนที่ห้ามใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเครื่องครัวที่ทำมาจากแก้ว, ทองแดง หรืออลูมิเนียม (ฐานไม่มีแม่เหล็ก) อาจไม่สามารถที่จะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ดังนั้นก่อนเลือกซื้อลองเช็กในส่วนของวัสดุก่อน เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถนำไปใช้ได้ และป้องกันไม่ให้เราเสียเงินโดยไร้ประโยชน์ IKEA KAVALKAD กระทะเทฟล่อนก้นแบนรูปภาพจาก ikea.comราคา 199 บาท* กระทะขนาดน่ารักกำลังดีเหมาะสำหรับคนที่พักอาศัยอยู่คนเดียว ทำอาหารครั้งละน้อย ๆ เช่นทอดหรือเจียวไข่ ตัวกระทะผลิตจากอลูมิเนียม มีขนาดเล็กแต่แข็งแรงทนทานพร้อมเคลือบเทฟล่อนคุณภาพสูง น้ำหนักเพียง 0.46 กิโลกรัมพร้อมด้ามจับกระชับ จับถนัดมือแม้จะมีอาหารเต็มกระทะ กระทะรุ่นนี้สามารถใช้กับเตาได้แทบจะทุกประเภทยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากไม่มีกรติดตั้งแผ่นแม่เหล็กมาด้วย นอกจากนี้หากกระทะมีการเสื่อมสถาพยังสามารถนำไปรีไซเคิลได้อีกด้วย เป็นการช่วยรักโลกและลดขยะไปในตัว
Alitech COOPIA กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น จากเกาหลีรูปภาพจาก Alitech COOPIAราคา 228 บาท* กระทะ ขนาด 30 ซม. ผลิตจากประเทศเกาหลี ผิวกระทะเคลือบด้วย หินอ่อน 8 ชั้นให้อาหารไม่ติดกระทะ มีคุณสมบัติช่วยให้ร้อนเร็ว โดยที่ไม่ต้องใช้ไฟแรง เพราะผิวด้านใต้ของกระทะสามารถกระจายความร้อนได้ดี เเละเก็บความร้อนได้นาน และยังใช้ได้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า แถมยังราคาถูกอีกด้วย จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
กระทะสแตนเลสคุณภาพสูง กระทะเชฟ กระทะก้นลึก กระทะไม่ติดกระทะรูปภาพจาก lazadaราคา 259 บาท* กระทะรุ่นนี้จะทำมาจากสแตนเลส 430 ที่มีความปลอดภัยไร้สารเคมีเจือปน ที่สำคัญเลยคือสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท แม้แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็ใช้ได้ ทั้งนี้ตัวสแตนเลสจะทำให้ควันระหว่างการทำอาหารน้อยลงไม่ฟุ้งรอบบ้าน ส่วนรูปทรงที่ออกแบบให้เป็นก้นลึกและเป็นลายรวงผึ้งก็ทำอาหารได้เยอะ รวมไปถึงป้องกันการติดกระทะได้เป็นอย่างดี
กระทะก้นลึก กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้นรูปภาพจาก lazadaราคา 265 บาท* กระทะเคลือบหินอ่อนรุ่นนี้ช่วยให้เราประหยัดแก๊สได้มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียวครับ เพราะคุณสมบัติของกระทะที่กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและร้อนได้เร็วมาก ส่วนการเคลือบหินอ่อนถึง 8 ชั้น ก็ใช้หินอ่อนแบบนาโนซิลเวอร์ เป็นเทคโนโลยีใหม่จากเกาหลี ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพ ควันน้อย ทั้งยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเดิม รวมไปถึงสินค้ายังมีการแถมตะหลิวมาให้เพิ่มเติมอีกด้วย เรียกว่าคุ้มค่าแก่การลงทุน
M KITCHEN กระทะ กระทะเคลือบหินอ่อน SARA 24 cmรูปภาพจาก lazadaราคา 369 บาท* M KITCHEN รุ่น Sara จะผลิมาจากอลูมิเนียมพร้อมกับการเคลือบด้วยหินอ่อน ซึ่งข้อดีของการเคลือบในลักษณะนี้จะหมดปัญหาในเรื่องอาหารติดกระทะ ทำให้เราสามารถทำอาหารได้อย่างสะดวกและไหลลื่น ในขณะเดียวกันยังสามารถทำความสะอาดได้ง่าย ไม่ต้องออกแรงขัดให้เหนื่อย นอกจากนี้อลูมิเนียมยังเป็นวัสดุที่แข็งแรงมาก ไม่ต้องกลัวการสึกกร่อนและจะไม่เกิดสนิมขึ้นบนกระทะเมื่อใช้ไปในเวลานาน
Seagull กระทะทรงลึก (Gladiator 4DX)รูปภาพจาก Seagullราคา 429 บาท* Seagull เป็นกระทะทรงลึกเคลือบลายหินอ่อนชนิดพิเศษ 11 ชั้น ขนาดความกว้าง 20 ซม. ใช้สารเคลือบปลอดภัยได้รับมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA)ทำให้ทนงานต่อการใช้งาน พื้นผิวของกระทะมีความลื่น และด้วยความลึกสามารถกระจายความร้อนได้ถึง 270 องศาเลยทีเดียว ด้วยน้ำหนัก 1.48 กิโลกรัม น่าจะไม่เหมาะกับคุณแม่บ้านที่ไม่ชอบของหนัก แต่ตัวกระทะสามารถใช้กับเตาแก๊สธรรมดาได้ และยังรับประกันให้อีก 1 ปี จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
MEYER (CAST-IRON) กระทะเหล็กหล่อ จากไมย์เออร์ ขนาด 24 ซม.รูปภาพจาก potsandpans.in.thราคา 1,019 บาท* กระทะเหล็กหล่อจากแบรนด์ Mayer รุ่นนี้เป็นกระทะก้นแบนที่มีช่องเทของเหลวบริเวณขอบกระทะทั้ง 2 ด้าน ตัวกระทะขึ้นรูปจากเหล็กหล่อทั้งชิ้น ไร้รอยต่อ มีความแข็งแรง กระจายความร้อนได้ดี ร้อนเร็ว ช่วยให้คุณประหยัดไฟได้มากขึ้น กระทะมีการเผาและเคลือบด้วยน้ำมันจากธรรมชาติช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ ปลอดภัยจากสารเคมีหรือสารเคลือบผิว คุณสามารถใช้งานได้ทันที นอกจากนี้การออกแบบด้ามจับแบบแผ่นเหล็กแบนงัดปลายจะช่วยให้คุณจับกระทะได้มั่นคงและช่วยผ่อนแรงมากขึ้นอีกด้วย
Tefal กระทะก้นลึก So Chef ก้นอินดักชั่น รุ่น G1358695รูปภาพจาก tefal.co.thราคา 1,119 บาท* กระทะรุ่นใหม่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม ด้วยกระทะก้นลึกรุ่น So Chef สีแดงสวยงาม ก้นกระทะผลิตแบบอินดักชันทำให้สามารถใช้งานกับเตาไฟฟ้าอย่างไม่มีปัญหา ตัวกระทะเคลือบไทเทเนียมกันติดทั้งด้านนอกและด้านใน ช่วยให้คุณลดการใช้น้ำมันประกอบอาหาร คงคุณค่าของวัตถุดิบไว้ได้อย่างครบถ้วน หน้ากว้าง 28 นิ้วช่วยให้คุณทำอาหารปริมาณมากได้ในครั้งเดียว ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ก็ไม่เกินความสามารถแน่นอน นอกจากนี้ด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ใช้วัสดุอย่างดีทำให้กระทะมีความหนา ใช้งานได้อย่างยาวนาน
Dream Chef กระทะเคลือบเมก้าสโตน รุ่นเมก้าสโตน ขนาด 30 ซม.รูปภาพจาก dreamchef.co.thราคา 1,389 บาท* Dream Chef รุ่นเมก้าสโตนจะพิเศษกว่ากระทะตัวไปตรงที่มันจะมีสารอย่างหนึ่งชื่อว่า Antibiosis Mega Stone โดยคุณสมบัติของมันจะช่วยยับยั้งไม่ให้เชื้อโรคและแบคทีเรียก่อตัวขึ้น ในขณะเดียวกันวัสดุที่ใช้ในการผลิตก็ล้วนแล้วแต่มีความปลอดภัย ปราศจากสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ตัวเคลือบกระทะยังทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ทำให้คุณได้อาหารอร่อยและมีสุขภาพที่ดีควบคู่กันไปด้วย อีกทั้งยังใช้กับเตาได้ทุกประเภท
König กระทะเหล็กหล่อผิวเรียบรูปภาพจาก koenigthailand.comราคา 1,500 บาท* กระทะเหล็กหล่อคุณภาพดี ขนาด 20 ซม. เป็นสินค้าที่ผลิตในประเทศไทย ใช้สารเคลือบผิวจากธรรมชาติ ทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะปราศจากสารมีปนเปื้อน มีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีกว่ากระทะทั่วไปถึง 3 เท่า ทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงและสุกเร็ว แม้ผิวกระทะจะมีความขรุขระแต่ก็มิใช่ตำหนิและไม่มีผลต่อการใช้งาน แต่เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วควรล้างและเช็ดได้ทันที โดยที่ไม่ต้องผึ่งหลังจากทำความสะอาดเสร็จ จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า ความแตกต่างระหว่าง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า vs เตาไฟฟ้าถึงแม้ว่าคำของมันอาจดูคล้ายกันแต่ระบบการทำงานต่างกันอย่างสิ้นเชิงเลยละครับ เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเหนียวหนำความร้อนไปยังบริเวณใต้ก้นของภาชนะโดยตรง หากไม่มีภาชนะที่ดูดเข้ากับแม่เหล็กมันก็จะไม่ปล่อยความร้อนออกมา ในขณะที่เตาไฟฟ้าจะทำความร้อนในส่วนของขดลวด ดังนั้นทุกครั้งที่คุณเปิดใช้งานเตาไฟฟ้าจะสังเกตได้ทันทีว่ามันจะปล่อยความร้อนออกมา แม้ว่าเราจะยังไม่ได้นำภาชนะใด ๆ ไปวางไว้ก็ตาม ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
วิธีทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า1. อุปกรณ์ที่จะต้องเตรียม
2. ขั้นตอนการทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
3. ขั้นตอนการทำความสะอาดด้วยเบคกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
|