เค้กกล้วยหอม ไร้แป้ง Pantip

เค้กกล้วยหอม‬ ‪‎ไร้แป้ง‬ ‪‎โปรตีนสูง‬

กระทู้สนทนา

เบเกอรี่ โภชนาการ อาหารคลีน เมนูไมโครเวฟ

‎

#‎EatSmart‬ ‪#‎อาหารคลีน‬
‪#เค้กกล้วยหอม‬ ‪#‎ไร้แป้ง‬ ‪#‎โปรตีนสูง‬

ส่วนผสม
ผงเวย์กลิ่นวานิลลา 35 กรัม
กล้วยหอม 1/2 ลูก
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
Dutch Mill Selected 0% Fat 25 มิลลิลิตร
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา

0

2

สมาชิกหมายเลข 2643204

Hybrid Power ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1266091 ถูกใจ

เอาสูตรขนมคลีนๆมาฝากกันอีกครั้งค่ะ วันนี้เป็นเค้กกล้วยหอมที่แจ๋มโดนขอสูตรมา
เยอะมากกก ทั้งหลังไมค์ หน้าไมค์ เฟสบุ๊ค IG   ให้ก็ด้ะ!!!

ไม่เก็บไว้ฟินคนเดียวก็ด้ายยย  555
ขอโทษที่มาช้านะคะ  ไม่ได้ห่วงหรืออะไรหรอกค่ะ  แต่ช่วงนี้งานเยอะมากๆ เลยไม่มีเวลาซื้อของ ไม่มีเวลาทำเลยค่ะ

ขอบคุณทุกคนๆที่ทำ บราวนี่ ทำขนมปัง แล้ว #paweenee หรือส่งมาให้ดูทาง FB นะคะ  พอได้เห็นแล้วมันเป็นกำลังใจให้เขียนdระทู้นะ อย่างน้อยก็รู้ว่ามีคนอ่าน
ไม่บ่นแล้ว ทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ใครซื้อกล้วยมาแล้วกินไม่หมด ดำตลอด   ต้องสูตรนี้เลยค่ะ!! แนะนำให้ปลอกเปลือกแล้วแช่ช่องแข็งไว้นะคะ เอามาทำขนมกิน

ส่วนผสม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถต
น้ำผึ้ง 1/4 ถต.(ลดได้เพิ่มได้นะคะ)
กล้วยบด 1 ถต. (ประมาณ 3 ลูกค่ะ  เลือกที่ดำที่สุดใน 7 เลยนะ  ยิ่งดำยิ่งดี)
กลิ่นวานิลา 1ชช
เกลือ 1/2 ชช
Cinnamon 1/2 ชช  (ไม่ชอบ ไม่ต้องก็ได้ค่ะ)
แป้งโฮลวีท 1+3/4 ถต.
น้ำร้อน 1/4 ถต
Baking Soda  1 ชช

แบ่งปันการปรับสูตรเค้กกล้วยหอมขายดี มาเป็นสูตรสุขภาพ ที่เหมาะกับคนดูแลตัวเอง

สวัสดีค่ะ ชื่อแอนนะคะ และนี่เป็นกระทู้แรกที่เขียน แอนเป็นคนออกกำลังกายมาตลอด 6 ปี แต่ชอบทานของอร่อย

เหมือนทุกๆคนค่ะ ปกติชอบทำอาหารอยู่แล้ว เลยปรับเปลี่ยนทุกอย่างมาเป็นอาหารสุขภาพ วันนี้จะมาแชร์การปรับสูตรเค้กกล้วยหอมสูตรที่เคยทำขาย (เป็นสูตรขายดีด้วยน้าาา) มาเป็นสูตรสุขภาพ เริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของสูตรทำขาย

กล้วยหอม 3 ลูก

น้ำตาลทราย 80 กรัม

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ผงฟู 1 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วนิลลา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย

เริ่มจากบดกล้วย แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน

ตามด้วยแป้ง คนจนเข้ากันดี อย่านานนะคะ เดี๋ยวเค้กจะเหนียว

เรียบร้อยแล้วเทลงพิมพ์

วอร์มเตาที่ไฟ 180 องศา อบประมาณ 30-35 นาทีค่ะ ไปดูส่วนผสมของสูตรสุขภาพกันเลย

เปลี่ยนจากแป้งขัดขาวมาใช้แป้งโฮลวีทกับข้าวโอ๊ต ตัดน้ำตาลออกไป เพิ่มปริมาณกล้วย กับลูกเกด ลดปริมาณน้ำมันลง และเปลี่ยนมาเป็นน้ำมันมะพร้าว เปลี่ยนมาใช้เกลือชมพู เพิ่มเมล็ดธัญพืช วิธีการทำเหมือนสูตรแรก ดูแบบละเอียดตามลิงค์เลยค่ะ //youtu.be/yUURI_MRaaA

เสร็จแล้ว ง่ายๆแค่นี้เอง การดูแลสุขภาพไม่ใช่เรื่องยากเลย เราปรับนู่นนิด นี่หน่อย ก็ยังทานของอร่อยได้เหมือนเดิม

สุดท้ายที่อยากฝากไว้ ขนมก็คือขนมนะคะ เราแค่ปรับมาใช้วัตถุดิบ ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางสารอาหารที่ดีขึ้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อาหารทุกอย่างก็มีพลังงาน มีแคลลอรี่ต้องทานแต่น้อย ทานมากไปก็อ้วนได้นะคะ

วันนี้เอาเมนู Pancake มาฝากกันค่ะ
เชื่อว่าเป็น เมนู Breakfast ที่หลายๆ คนชอบบบบ
แต่ส่วนมากจะติดที่ว่ามันอ้วน ! 
เนย นม ไข่ เน้นๆ ราดด้วย ไซรัป บีบวิปครีม โรย choc chip จานเดียวบางที ปาเข้าไป 700-800 kcal !
ไม่เหลือแคลเผื่อเมื่ออื่นเลยยยย T T

นี่ค่ะให้ดูหน้าตากันก่อน

 
อันนี้เป็นครั้งแรกนะคะ
ใช้วัตุดิบ และ อุปกรณ์เท่าที่มีเลยค่ะ
อุปกรณ์ที่ไม่ครบเท่าไหร่ หาช้อนตวงไม่เจอ ถ้วยตวงก็ไม่มี ใช้ถ้วยตวงข้าวที่แถมมากับหม้อละกัน 55555
เอาเป็นว่ามาเริ่มกันเล้ย !

วัตถุดิบที่ใช้นะคะ
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย 
- นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กล้วยหอม 1/2 ลูก
- เกลือ หยิบมือ
- Baking powder 1 ช้อนชา

ที่บ้านหวานมีเป็นโอ๊ตแบบหยาบนะคะ เลยปั่นก่อนแปบนึง ไม่เอาละเอียดมากค่ะ
ชอบแบบเวลากินมี texture ความเป็นข้าวโอ๊ตอยู่
แล้วแต่ชอบนะคะ ถ้าชอบเนียนๆ ก็ปั่นละเอียดไปเลยค่ะ

จากนั้นก็ผสม ทุกอย่างเข้าด้วยกันค่ะ

คนให้เข้ากันค่ะ
ลองดูนะคะ อย่าให้ส่วนผสมเหลวเกินไป ถ้าเหลวเกินไป เพิ่มกล้วย ไม่ก็ ข้าวโอ๊ตค่ะ
ส่วนผสมสามารถเพิ่มลดได้ ตามชอบนะคะ ลองดู เพราะที่ตวงหวานก็ไม่ได้เป๊ะมาก อย่างที่บอก 5555
ทีนี้พอพร้อมแล้ว เอาลงกะทะได้เล้ย 
หวานฉีดสเปรย์น้ำมันนะคะ ใช้ไฟอ่อนค่ะ

เริ่มจาก หยอดลงไป 1 แผ่น
พอเริ่มสุก คือมันเซตตัว ก็พลิกค่ะ จากนั้นก็หยอดเพิ่ม
หลักๆ คือหิวแหละ อยากกินละ เพื่อความไว พร้อมกัน 3 อันโลด ^^"

พอทำไปครึ่งนึง ทีนี้อยากให้สีสันสวยงามค่ะ
เลยใส่ผงโกโก้ลงไปในส่วนผสมที่เหลือ อันนี้กะๆ เอานะคะ
แล้วก็เอาลงกะทะเล้ย

สีสวยเน้ออออ
ทีนี้เอามาเรียงสลับกับสีขาวค่ะ

ได้มาเป็นหน้าตาแบบนี้
จากนั้น ท็อปปิ้งตามใจชอบเลยค่ะ
หวานราดน้ำผึ้ง โปะโยเกิร์ต และ วางสตรอเบอรรีไว้บนสุดค่ะ

ช็อตนี้จริงๆ เอาผงโกโก้มาโรยด้วย จะงามมากค่ะ
พลาด ลืม 5555
มัวแต่กังวลกับโยเกิร์ตค่ะ
เพราะโยเกิร์ตพอเจอแพนเค้กร้อนๆ เหลวเลยค่ะ ไม่สวยเท่าไหร่
แต่รสชาดดีค่ะ กินด้วยกัน เข้ากันดีค่ะ 

ตัดให้ดูเนื้อค่ะ
เนื้อไม่เละ ไม่แข็งค่ะ มี texture ความเป็นโอ๊ต หนึบหนับ กรึบๆ อร่อยค่ะ
จานนี้ 285 kcal ค่ะ ไม่รวม ท็อปปิ้งนะ อันนี้ตัวแพนเค้กอย่างเดียวค่ะ ใครเลือกใส่ topping อะไร คำนวนแคลเพิ่มดูนะคะ
285 kcal ถือว่าไม่ต่ำมาก แต่บอกเลยว่าประโยชน์เน้นๆ อิ่มท้องด้วยค่ะ <3

ส่วนอันนี้ เป็นเศษส่วนผสมค่ะ ได้ไม่เต็มแผ่น 
เอามาห่อ โยเกิร์ต ฟินอีกแบบค่ะ

  ใครมีสูตรแพนเค้ก สูตรเครป มาแชร์กันได้นะคะ
ชอบลองทำเมนูใหม่ๆ เรื่อยๆค่ะ สนุกดี

ติดตามกันได้ใน 
IG: fatdiary
และ FB: Wan Chanya นะคะ <3